쫄깃 짭짜름 우엉조림
주먹밥, 김밥등 활용도 만점인 단짠 우엉조림을 소개합니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
안녕하세요? 요리를 좋아하는 주부이자 유투버입니다. 맛있는 요리레시피를 여러사람들과 나누고 싶어요. 좋은 하루 되세요 ^^
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12우엉을 수세미를 이용하여 흐르는 물에 씻어준다.
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STEP 2/12적당한 크기로 잘라준다
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STEP 3/12필러를 이용하여 껍질을 완전히 벗겨준다.
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STEP 4/12얇게 채썰어 준다.
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STEP 5/12채썬 우엉을 물과 식초2T를 넣고 10분정도 식초물에 담궈 아린맛을 빼준다.
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STEP 6/12채반에 우엉을 건져 올리고 물로 한번 헹궈 준다.
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STEP 7/12물600ml, 간장4T, 미림4T, 설탕2T, 물엿1T에 건져낸 우엉을 넣어준다.
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STEP 8/12물이 끓어오르면 위에 뜨는 거품을 제거해준다.
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STEP 9/12뚜껑을 덮고 약불에서 50분간 조리해준다.
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STEP 10/12뚜껑을 열어 센불로 올리고 남은 수분끼를 날려주고 저어 색을 입혀 준다.
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STEP 11/12들기름 2t을 둘러 윤기를 더해준다.
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STEP 12/12통깨를 뿌려준다.
- - 김밥, 유부초밥, 주먹밥, 밑반찬등 다양한 요리에 활용해 보세요.
- 조리한 양이 많다면 글라스락에 담아 냉동보관해 두웠다가 필요한 전날 냉장실로 옮겨놓고 사용하면 됩니다.
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