Name: 뿌리채소인 콩나물요리 콩나물 겨자채 겨자가 들어간 콩나물 냉겨자채 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 당근 1/4개; 홍고추 1개; 양파 1/4개; 깻잎 5장; 맛살 150g; 식초 3T; 설탕 3T; 소금 1/2T; 연겨자 1T; 간장 1/2T; 참기름 1/2T; 마늘 1/2T

뿌리채소인 콩나물요리 콩나물 겨자채 겨자가 들어간 콩나물 냉겨자채 만드는 법

콩나물국 끓이고 나면 꼭 콩나물이 남아요

그래서 두 가지 요리를 하게 되는데요

콩나물무침도 좋지만

냉장고에 있는 재료와 연겨자를 넣은

콩나물 겨자채를 만들어 봤어요

4인분

30분 이내

중급

미루나무

[더보기] 집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

재료

재료

겨자 초 만들기

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

콩나물은 머리와 꼬리를 떼어주세요
STEP 2/10

끓는 물에 데쳐주세요
콩나물은 투명해질 때 건지는데요 1분 정도면 돼요
STEP 3/10

찬물에 헹구어 체에 밭쳐서 물기를 완전히 빼주세요
STEP 4/10

양파, 당근, 깻잎은 얇은 채를 썰어주세요
맛살은 손으로 찢어서 준비해 주고요
홍고추는 씨를 제거해서 채를 썰어주세요
STEP 5/10

겨자 초 만들기
식초 3
설탕 3
소금 1/2
연겨자 1
참기름 1/2
간장 1/2
마늘 1/2
STEP 6/10

데쳐놓은 콩나물과 준비된 야채를 그릇에 모아 주세요
STEP 7/10

준비된 겨차초를 넣어 모두 섞어 무쳐주세요
STEP 8/10

완성됐어요
STEP 9/10

겨자를 싫어하시는 분과 아이들은
겨자를 생략하고 만들어 보세요
크레미 맛살을 넣어
콩나물을 안 좋아하는 아이들도 좋아한답니다
콩나물 먹으면 키 큰다는 말이 있듯이
야채를 곁들이 콩나물 만들어보세요
STEP 10/10

저렴한 가격으로
일품요리로 탄생했어요
손님상에도 올려도 좋고요
샐러드로 먹어도 맛있어요