토종닭 한마리 사서 백숙해먹으면
꼭 남는 닭가슴살
미리 잘게 발라두었다가
닭국에 넣어 먹기도 하는데
오늘은 닭죽입니다.
하루세끼 면 안먹고 밥만 먹는게 힘드는일인
부담없이 닭영양죽으로
소화도 잘되고 좋네요~
닭죽
닭영양죽
닭죽 만드는법
닭살 , 쌀 한컵- 물5~6컵
당근, 양파, 무, 반컵씩~
쪽파, 미나리 송송~
통깨,참기름
소금,간장
쌀은 씻어서 15분 정도 불리기
닭 백숙 먹으며 남은 가슴살 부분
잘게 찢어놨어요~
껍질은 사용 안합니다.
당근, 양파,무 잘게 다져놓고~
전 무가 소화도 잘 되니 넣는 걸 좋아합니다.
익으면 무가 들어갔는지도 모릅니다.
고명으로 올릴 쪽파
미나리 송송썰어준비~
보통 죽 끓일 때
참기름에 불린 쌀을 넣고 달달 볶아서 물 붓지만
전 깔끔하게 끓이려고
물 3컵 정도에 쌀 넣고 끓여요~
가끔 눌지않게 저어주면서
당근,양파,무를 넣고
물도 첨가해서 저어가며 끓여요~
찢어 놓은 닭고기도 넣고~
중간 중간 물을 첨가하며
가끔 저어주며 끓여요~
밥알이 풀어지면
뚜껑덮고 뜸 들이면 됩니다.
죽을 담고
쪽파, 미나리 얹고
통깨 듬뿍~
참기름 쪼르륵
간은 소금 간해도 좋구요~
간장 간 해도 맛나답니다.
전 소금,간장 다 넣었어요~
어디 아파서 먹는 죽이 아니고
영양죽이니 쌀은 아주 푹 퍼지지않아도 됩니다.
당근, 씹히는 식감도 있고
쪽파,미나리의 향도 있고
고소한 통깨,참기름
고소 고소한 닭죽
아껴둔 김장김치 꺼내
식욕 없다면서 한그릇 뚝딱했네요~
삼계탕이나 백숙하면
꼭 남는 닭가슴살로 닭국에 넣어먹거나
매콤하니 무쳐도 먹지만
닭죽도 끓입니다.
오늘 뭐해먹지? 든든집밥은
닭백숙 남은 닭 활용 닭죽입니다.
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