[2022 해양수산부 이달의 수산물 7월] 전복 카르파치오
해양수산부가 선정한 2022년 이달의 수산물 7월 레시피
집에서 간편하게 먹을 수 있는 첫번째 요리
"전복 카르파치오" 지금 만나러 가보겠습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
어식백세 백세건강은 우리수산물로
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14전복의 효능
: 전복은 바다의 산삼이라 불리는 귀하고 비싼 수산물로 고단백 저지방 식품이다. 각종 필수아미노산, 비타민이 풍부해 자양강장, 스태미나 증강에 효능이 뛰어나다.
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STEP 2/14재료를 준비합니다.
: 전복 4마리, 토마토 1개, 샐러리 1대, 적양파 1/6개, 바질 4-6장, 그린 올리브 8알, 소금 약간, 후추 약간, 카이피라, 화이트와인 식초 3.5Ts, 엑스트라버진 3T, 유자즙 2T, 유자청 3T
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STEP 3/14손질한 전복을 세로로 길게 자른다.
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STEP 4/14샐러리는 토핑 크기의 정도로 썰어준다.
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STEP 5/14적양파도 토핑 크기의 정도로 썰어준다.
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STEP 6/14바질도 토핑 크기의 정도로 썰어준다.
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STEP 7/14토마토는 먼저 속을 파내고,
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STEP 8/14토핑 크기의 정도로 총총 썰어준다.
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STEP 9/14유자 드레싱 만들기
: 유자청 3T, 화이트와인 식초 3.5Ts, 유자즙 2T, 소금/후추 약간, 엑스트라 버진 3T
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STEP 10/14드레싱 재료들이 잘 섞이도록 섞는다.
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STEP 11/14전복과 손질한 토핑, 그린 올리브를 넣고,
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STEP 12/14유자 드레싱동 함께 넣어 잘 섞어준다.
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STEP 13/14카이피라로 가니쉬한 후, 전복 카르파치오를 올려 마무리한다.
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STEP 14/14엑스트라 버진을 가미해 주면 풍미가 올라간다!
- 우리 수산물 전복으로 조리된
"전복 카르파치오" 맛있게 먹고 백세까지 건강하게
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