Name: ABCD샐러드 풀무원샐러드밀
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 새우 3마리; 두부 30g; 샐러드채소 60g; 양송이버섯 2개; 할라피뇨 3조각; 로즈마리 약간; 오트밀 약간 (토핑용); 생강청 1t; 월계수잎 1장; 파마산치즈 1T; 얼음 1주먹; 비트 70g; 레몬 1/2개; 다진마늘 10g; 설탕 15g; 물 25g; 올리브유 25g

ABCD샐러드 풀무원샐러드밀

닭가슴살이 질릴때 상큼하게 리프레쉬 해주는 해산물샐러드와 고운색감의 소스

1인분

30분 이내

초급

-Travel HEY

[더보기] T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
새우 손질법
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두부 보관법
양송이버섯 보관법
월계수잎 손질법
레몬 손질법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
올리브유 조리법

조리순서

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STEP 1/10

야채를 손질해주세요.
샐러드로사용시 씻어준뒤,키친타올로 물기를 제거해줍니다
STEP 2/10

레몬은 베이킹소다로씻은뒤 껍질은 강판에 갈아서 제스트를 만들어주고 알맹이는 즙을 짜주세요.
STEP 3/10

물에 생강과 월계수를 넣고 온도가 올라오면, 새우를 살짝 데쳐주세요
STEP 4/10

새우를 꺼낸뒤 오징어도 데쳐주세요.
STEP 5/10

새우와 오징어는 얼음에 잠시 식혀주세요.
STEP 6/10

비트에 준비된물을 넣고 어느정도 갈아졌을쯤 , 마늘, 레몬즙과제스트를 넣고 갈아줍니다.
이어설탕을 넣어주고 섞이도록 해주고 올리브유도 순차적으로 넣어 윤기가 나도록 해주세요.
잠시정리해준뒤,
STEP 7/10

팬에 올리브유 조금 두른뒤
버섯은 먹기좋게 잘라서 구워주고 두부는 물기를 제거한뒤 살짝 구워줍니다.
STEP 8/10

두부와 버섯이 식는동안,
오징어다리와 할라피뇨는 잘게썰어서 준비해주세요
STEP 9/10

샐러드 볼에 담아주세요.
-새우는 등을가른후 반절자르고 일정하게 올려준뒤 그위로 로즈마리홀을 살짝첨가합니다.
-그 옆으로 버섯이 자라는것처럼 넣어주세요
-오징어는 물기 살짝닦은뒤 먹기 좋은 크기로잘라서 넣어주세요.
STEP 10/10

구운두부 위로 오트밀을 올려서 고소함을 추가합니다.