콩자반 불리지 않고 삶아서 바로 만드는 방법
콩을 불릴 시간이 없을 때 후다닥 삶아서 콩자반을 만드는 방법을 소개합니다
그러나
너무 빨리 삶으면 날 콩 냄새가 나기 때문에 콩 삶는 시간 30분은 필요합니다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 안녕하세요 ~ ♥ [스텔라 농장] 블로그를 운영하고 있는 농장주 스텔라입니다 "초보자도 맛있게 레시피" 예요
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7검은콩 2 종이컵을 씻어서 냄비에 물 종이컵 10번 분량의 물을 넣고 끓입니다
지금 넣은 물은 콩으로 다 흡수되어 바닥에 조금 남을 때까지 졸일 예정입니다
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STEP 2/7끓기 시작하면 설탕 1수저 넣고 중약 불로 줄여서 30분가량 끓입니다
여기서 빨리 졸이면 콩자반 먹을 때 콩냄새 나기 때문에 중 약 불로 30분 이상 끓여 줘야 하고요
혹시 중간에 물이 모자라면 1컵 또는 2컵 더 부어 주세요
물을 버릴 게 아니기 때문에 많이 붓지 마세요
냄비 바닥에 조금 남겼다가 진간장 양념과 함께 콩에 모두 흡수 시킬 예정입니다
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STEP 3/7콩 물이 많이 졸았습니다
콩을 옆으로 밀면 냄비 바닥에 콩 물이 종이컵 2컵 정도 남았을 때 약 불로 줄이고 간을 합니다
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STEP 4/7진간장 6 수저, 물엿 3 수저, 올리고당 1 수저 물엿 만으로는 윤기가 나지 않아서 올리고당 1 수저 넣어줍니다
골고루 저으면서 맛을 보고 입맛에 맞게 양념을 추가하면서 냄비 바닥에 양념이 거의 남지 않을 때까지 저어줍니다
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STEP 5/7양념이 남아 있지 않고 콩이 서로 달라붙으면 다 됐습니다
넓게 펼쳐두고 식힙니다
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STEP 6/7콩이 다 식은 후에 깨소금 1 수저를 넣어 섞어줍니다
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STEP 7/7맛있게 만들어 드세요
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