초간단 국 끓이기]실패없는 맛있는 “소고기 감자,대파국” 만들기
아침,저녁으로 찬바람이 부는 계절이 되었어요.저녁에 따끈한 국뮬이 먹고싶어 냉장고 재료들을 매의 눈으로 스캔,육회 만들고 남은 자투리 소고기와 감자,시들어가는 잔파 발견!
친정 엄마께서 대파 가득 넣어 끓여 주시던 시원하고 구수한 "소고기 감자 대파국" 떠올라서 후다닥~ 만들어 맛나게 즐겼습니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/141.소고기 익히기
물 2리터를 냄비에 담아 쎈불에 올려 놓고
소고기는 되도록이면 지방이 없는 부위로
600g 준비하고 키친 페이퍼로 꾹꾹 눌로 핏물을 제거한 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/14물이 팔팔 끓으면 소고기를 넣어주고 쎈불에서 끓입니다.
갈색 부유물이 위로 떠오르는데 오늘같이 소고기 상태가 신선할 경우 저는 그냥 놔둡니다.구수한 국물맛에 한몫하거든요.
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STEP 3/142.국이 끓는 동안 재료 준비하기
감자 3개를 굵직하게 썰고
(감자가 더 있었다면 5개를 넣었을 거예요)
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STEP 4/14소고기 국물이 끓어 오르면 감자를 넣어주고 국물이 다시 끓어 오를 때 까지 쎈불에서 끓입니다.
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STEP 5/14잔파 흰대 부분 위주로 듬뿍~ 준비하고
(대파가 있다면 국물이 더 시원해요)
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STEP 6/14감자를 넣은 후 끓어 오르는 소고기 국에 잔파를 넣어줍니다.
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STEP 7/143.간 맞추기
어른 밥수저 계량
소금 1큰술
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STEP 8/14국간장 1큰술
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STEP 9/14다진마늘 1큰술
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STEP 10/14쎈불에서 국물이 끓어 오르면 불을 끄고 후춧가루 톡톡톡.
모자란 간은 액젓 약간으로 맞춰줍니다.
(얼큰한 맛을 좋아하면 고춧가루 팍팍)
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STEP 11/144.담음새
그릇에 건더기를 먼저 담고
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STEP 12/14뜨거운 국물을 부은 후
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STEP 13/14상위에 올립니다.
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STEP 14/14국물에 소고기와 감자,파의 맛이 진하게 우려 나와 구수하고 달큰하니 참 맛있는
소고기 감자 대파국
그저 끓여주기만 하면 되는 초간단,참 착한 레시피 맞죠?
소고기감자국 맛보장 레시피
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