호두강정 호두정과 호두조림
머리를 좋게 하는 호두!! 그냥 호두를 주면 잘 먹지 않아서 오늘은 '호두강정'을만들어 보았어요~~!!
2인분 
30분 이내 
중급 
가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^
조리순서
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STEP 1/13호두 100g은 뜨거운 물에 10분간 담갔다가
호두 특유의 떫은맛을 없앨 수 있어요!
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STEP 2/13키친타월로 물기 제거해 주신 후,
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STEP 3/13냄비에 손질한 호두 100g,
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STEP 4/13설탕 1+ 1/2컵(종이컵 기준),이렇게나 많이 들어간다고,,,,?네,,,,맞습니다!
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STEP 5/13물 1+ 1/2컵,
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STEP 6/13소금 1/2t를 붓고, 물이 반으로 줄어들 때까지 중불에서 조리다가
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STEP 7/13조청 1T를 넣고,
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STEP 8/13시럽이 5T 정도 남을 때까지 조려주세요. 벌써부터 맛있어요ㅎㅎㅎㅎㅎ
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STEP 9/13채반에서 시럽물을 자연스럽게 제거해 주신 후,
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STEP 10/13약불에서 튀겨주세요!
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STEP 11/13갈색빛이 돌면 바로 건져 기름도 제거하고, 서로서로 떨어뜨려 식히는 작업을 해 주세요!그래야 서로 잘 떨어지고, 훨씬 바삭하게 즐기실 수 있어요~
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STEP 12/13어마낫!!! 진짜 진짜 바삭하고 맛나요!
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STEP 13/13호두는 우유와 궁합이 좋아서 함께 챙겨드면 더욱 좋습니다!
- 기름의 온도가 높으면 쉽게 새까맣게 타서 반드시 낮은 온도에서 튀겨야 합니다!
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