담백하고 맛있는 화이트 롤 & 샐러드 _ 300샐러드Meal
느끼하지 않고 담백하고 맛있게 먹을 수 있는 화이트 롤 & 샐러드
바삭바삭한 감자채 전에 칼로리가 낮은 닭 가슴살 소시지, 간장베이스 양념을 한 두부조림, 담백한 맛을 더해줄 계란까지 그리고 상큼한 맛을 잡아주기 위해 요거트 마요 소스 까지~~
한끼 식사로 좋고 포만감까지 가져다줄 맛있는 화이트 롤 & 샐러드
2인분 
60분 이내 
초급 재료
계량법 안내
- 재료(1~2인 분량)
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- 요거트 마요 소스
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또는 꿀
- 두부간장소스
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조리순서
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STEP 1/18재료 준비하기
두부, 닭 가슴살 소시지, 삶은 계란, 감자, 부침가루, 소금
두부 : 찌개용/부침용 둘 다 사용 가능
소시지 : 닭 가슴살 종류 상관없이 다 사용 가능(통, 큐브, 스테이크 ~)
부침가루 : 중력분 대체 가능
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STEP 2/18재료 손질하기
두부 - 흐르는 물에 한번 씻고 1cm 두께로 썰기 (총 6등분)
감자 - 껍질 제거 후 최대한 얇게 채썰기
(손으로 쉽게 구부릴 수 있는 정도)
계란 - 1/2등분으로 썬 뒤, 0.5cm 두께로 썰기
소시지 - 불순물 제거를 위해 끓는 물에 데친 후, 1/2등분으로 썰기
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STEP 3/18감자채 전 만들기
채 썬 감자는 흐르는 물에 전분기가 없도록 씻어준 후,
부침 가루, 소금 넣어주기
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STEP 4/18날가루가 없을 정도로 골고루 반죽하기더 맛있는 맛을 위해 피자 치즈를 넣어주면 좋아요~
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STEP 5/18팬에 적당량 기름을 넣고 감자채 전 만들기 (최대한 얇게)중간 불 → 약한 불최대한 얇게 해줘야 마지막에 말 때 부서지지 않아요~
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STEP 6/18전이 어느 정도 익으면 뒤집어 반대편도 구워주기
※ 만약 반죽이 분리되어 모양이 흐트러지면 반죽물을 추가적으로 부어서 모양을 잡아주세요.
(반죽 물 비율 - 부침가루 : 물 = 1 : 2 비율)약불
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STEP 7/18접시에 담아 식혀주기
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STEP 8/18팬에 넉넉하게 기름을 넣고 두부 튀겨주기
(따로 가루를 묻히지 않아서 기름을 많이 먹지 않기 때문에 넉넉하게 기름 사용해 주세요.)약불
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STEP 9/18모든 면을 노릇하게 튀겨주고 나면 키친타월 위에 올려 기름기 제거
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STEP 10/18튀긴 두부는 간장소스에 졸여주기
(간장소스 타지지 않게 주의!)
※ 간장소스 배합 : 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 3큰술약불
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STEP 11/18튀긴 두부가 양념에 베일 수 있도록 골고루 양념 입혀주기약불
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STEP 12/18요거트 마요 소스 만들기
플레인 요거트, 마요네즈, 다진 양파, 올리고당, 소금
플레인 요거트 - 가당으로 준비
다진 양파 - 믹서기에 갈아 양파즙이 있는 상태에서 사용 가능
올리고당 - 꿀 대체 가능
소금 - 생략 가능
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STEP 13/18추가적으로 상큼한 맛을 위해 레몬즙 추가 가능(1 큰술)
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STEP 14/18도마에 식힌 감자채 전을 올린 후,쉽게 부서지는 것을 방지하기 위해 랩을 깔고 작업하면 수월해요.
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STEP 15/18두부조림, 닭 가슴살 소시지, 계란 올려주기
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STEP 16/18마지막으로 요거트 마요 소스 약간 넣어 주기
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STEP 17/18재료가 옆으로 터지지 않도록 말아준 뒤, 랩으로 감싸 모양 유지해 주기 (30 ~ 1시간)
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STEP 18/18모양 유지 후 랩을 제거하고 적당한 크기로 썰기
그리고 요거트 마요 소스를 뿌려 완성 시키기.쉽게 감자 채가 으스러진다면 랩을 감싼 상태에서 그대로 빵 칼로 썰어주기
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