양송이버섯오믈렛
브런치로 좋은 양송이버섯베이컨 오믈렛입니다. 파마산치즈가루를 더해서 풍미가 좋아요~
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/18양송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 헹궈주고 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요.
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STEP 2/18양송이버섯 밑동의 지저분한 부분을 살짝 잘라내고 열십자(+)로 썰어서 4등분으로 잘라주세요.양송이버섯은 꼭 4등분으로 썰지 않고 슬라이스로 썰어주어도 좋아요.
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STEP 3/18양파는 얇게 슬라이스로 썰어주고 베이컨도 적당한 크기로 썰어줍니다.베이컨은 정수기의 뜨거운 물을 앞뒤로 끼얹어서 불순물과 기름기를 헹궈주고 물기를 제거한 다음 썰어주면 깔끔하게 드실 수 있어요.
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STEP 4/18볼에 계란 3알을 깨서 넣고 소금 두 꼬집 우유 1스푼을 넣어주세요.
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STEP 5/18젓가락으로 계란을 잘 풀어줍니다.
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STEP 6/18달군 프라이팬에 올리브유를 두 바퀴 휙휙 두르고 양파 슬라이스를 넣고 중불에 볶아주세요.
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STEP 7/18양파가 투명해졌으면 베이컨을 넣고 중불에 구워줍니다.
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STEP 8/18베이컨과 양파가 잘 볶아졌으면 썰어둔 양송이버섯을 모두 넣어주세요.
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STEP 9/18양송이버섯 위에 허브솔트를 뿌리고 통후추를 갈아서 전체적으로 뿌려주세요.
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STEP 10/18센불에 양송이버섯을 볶아주세요. 재료들이 전체적으로 갈색이 날 정도로 센불에 휘리릭 볶아줍니다.
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STEP 11/18볶아진 재료들은 접시에 담아주세요. 시간이 지나면서 양송이버섯에서 물이 나와서 접시에 고이는데 물기를 짜서 따라 버려주면 돼요.버섯에서 생긴 수분을 손으로 살짝 짜서 오믈렛 안에 넣어주어야 오믈렛이 깔끔하게 만들어진답니다.
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STEP 12/18달군 프라이팬에 올리브오일을 살짝 두르고 풀어둔 계란을 다시 한번 잘 섞어서 프라이팬에 촤르르 부어주세요.
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STEP 13/18약불에 두고 계란이 익기 시작하면 젓가락으로 가운데를 살짝 저어서 몽글몽글하게 만들어주세요.
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STEP 14/18프라이팬을 살짝 흔들어봐서 계란물이 출렁이지 않으면
(약 80퍼센트 정도로 계란이 익은 상태예요^^)
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STEP 15/18물기를 짠 버섯베이컨볶음을 계란지단 한쪽에 가지런하게 올려줍니다.
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STEP 16/18양송이베이컨볶음 위에 파마산 치즈가루를 적당히 뿌려주세요.파마산 치즈가루 대신 슬라이스치즈나 피자치즈를 넣어주어도 좋아요.
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STEP 17/18뒤집개를 이용해서 반으로 접어준 다음 약불에 1분 정도 구워주세요.
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STEP 18/18프라이팬을 기울여서 오믈렛을 접시에 담고 파슬리가루를 살짝 뿌려주면 완성입니다.
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