향긋한 생깻잎김치 깻잎김치 양념장 만드는법
생깻잎김치는 찌거나 익히는 과정도 없고 찹쌀풀을 만들거나 절이지 않아도 돼서 정말정말 쉽고 간단한 요리랍니다. 소량 만들어 며칠만 딱! 맛있게 먹기 좋은 생깻잎김치 레시피. 보고 가세요~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념(밥숟가락 계량)
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조리순서
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STEP 1/9먼저, 깻잎을 씻은 다음 세워서
체에 밭쳐 물기를 쭉 빼두세요
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STEP 2/9양파 반개와 당근 약간은 얇게
채 썰거나 잘게 다져서 준비해요
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STEP 3/9볼에 다진마늘 1, 고춧가루 2, 간장 3,
액젓 1, 올리고당 1, 물 3, 매실청 1,
통깨 1을 넣어 잘 섞은 다음
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STEP 4/9썰어둔 양파와 당근을 넣고
고루 버무려 양념소를 만듭니다.처음에는 빡빡해도 이내 수분이 나와요
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STEP 5/9생깻잎김치는 보관할 밀폐용기에
바로 담가주면 되는데요~
깻잎을 두장씩 겹친 후 양념장을 3/4스푼
정도 떠서 슥슥 펴 발라 주면 된답니다.
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STEP 6/9양념장은 양파가 절여지며 수분이 나오니
고루 섞어서 건더기와 국물을 함께
떠서 발라주세요~
깻잎 두 장~ 양념장 3/4스푼 바르기
이 과정을 반복하며 켜켜이 쌓아 줍니다.
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STEP 7/9양념을 모두 발랐다면 숟가락으로
지그시 꾹 눌러준 후 뚜껑을 닫고
상온에서 반나절 익힌 다음 냉장고에
보관하면 끝이랍니다~
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STEP 8/9어린이도 만들 수 있을만큼 정말 쉽고 간단하죠?
아직 배추가 제철도 아니고 너무 비싸서~
향긋한 생김치 먹고 싶으면
깻잎김치만 한 게 없는 것 같아요
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STEP 9/9이런 즉석김치는 오래 두면 맛이 떨어지니까
소량만 만들어서 며칠 정도 맛있게 드세요
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