Name: 고구마맛탕 만들기 오븐고구마맛탕 고구마요리 아이간식
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 450g; 설탕 2큰술; 물엿 2큰술; 물 4~5큰술; 올리브유 2큰술; 카놀라유 2큰술; 파슬리 1/2t; 견과류 20g; 베이킹소다 1큰술

고구마맛탕 만들기 오븐고구마맛탕 고구마요리 아이간식

고구마맛탕에 견과류를 넣으니 씹는 맛이 고소해서 자꾸만 손이 간답니다.

3인분

30분 이내

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[더보기] 맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

재료

재료

고구마
450g 구매
설탕
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
물
4~5큰술 구매
올리브유
2큰술 구매
카놀라유
2큰술 구매
파슬리
1/2t 구매
견과류
20g 구매

고구마 세척 재료

베이킹소다
1큰술 구매

노하우

고구마 조리법
고구마 보관법
설탕 조리법
올리브유 조리법
카놀라유 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

고구마를 식기 전용 수세미로 흙과 껍질을 벗긴 후 깨끗이 씻어 줍니다. 씻을 때는 식초나 베이킹소다를 조금 넣은 후 꼼꼼히 씻어 줍니다.
STEP 2/10

고구마 양쪽 끝 부분을 자른 다음 반으로 잘라서 사선으로 한번 더 잘라서 먹기 좋게 준비를 합니다.
STEP 3/10

자른 고구마를 물에 넣고 전분을 빼 줍니다.
STEP 4/10

키친타올로 고구마의 물기를 꼼꼼히 닦아 줍니다.
STEP 5/10

비닐 팩에 고구마를 넣고 올리브유를 넣은 다음 쉐킷쉐킷 흔들어서 올리브유가 고구마에 골고루 묻을 수 있도록 해 주세요.
STEP 6/10

기름이 묻은 고구마에 파슬리를 뿌려 준 후 오븐기에 넣고 250도에서 15분간 돌려 줍니다.
오븐
다 돌리고 보니 시간을 2분 정도 줄여 줘도 될 것 같았습니다 그러면 겉바속촉 맛있는 고구마맛탕을 먹을 수 있답니다.
STEP 7/10

팬에 카놀라유와 설탕,올리브유,물엿,물을 넣고 골고루 저어서 조려 줍니다.
중 약불에서 설탕을 녹이다가 약 불로 바꾼 후 조려 줍니다.
STEP 8/10

시럽이 노르스름 해 지면 고구마를 넣고 골고루 더 조려줍니다.
STEP 9/10

고구마가 어느 정도 조려지면 견과류를 뿌려 주세요.
STEP 10/10

고구마맛탕을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.