[맛과 멋을 대접하는] 연어 꽃 샐러드
예쁘게 먹는 연어 꽃 샐러드!
연어도 맛있는데 플레이팅도 예뻐서
샐러드가 더 맛있어요! ^^
3인분 
10분 이내 
아무나 
felloT는 미래(future)와 인사(hello)의 합성어로 "미래의 안녕(건강)은 토마토로부터"라는 뜻을 갖고 있어요!
재료
계량법 안내
- 메인 재료
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- 타르타르 소스
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조리순서
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STEP 1/81. 방울토마토는 잘 씻어 1/4로 자르고 블랙 올리브 얇게 슬라이스 하기, 케이퍼 2-3개 다지기방울토마토 2개
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STEP 2/82. 레몬씨를 제거하고 흰색부분은 먼저 제거한후 얇게 슬라이스해서 ¼자르기레몬 1/4개
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STEP 3/83.양파일부는 얇게 채썰어 찬물에 5분 담그고 물기제거
/ 일부 양파는 아주 잘게 다지고 찬물에 5분 담그고 물기제거하기양파 1/4개채썬 양파를 찬물에 담그면 매운 맛이 사라집니다! 딱 5분이에요!
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STEP 4/84. 달걀1개는 삶아서 노른자는 체에 거르거나 잘게 다지고, 흰자는 잘게 다지기달걀 1개
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STEP 5/85. 연어는 길고 얇게 썰어 놓기연어 100g
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STEP 6/86. 볼에 타르타르 소스 만들기마요네즈 3T(숟가락 6), 플레인 요거트 2T(숟가락 4), 다진 케이퍼 1T(숟가락 2), (다진) 노른자/흰자 1T(숟가락 2), 다진 양파 2T(숟가락 )4, 레몬즙 1(숟가락 2)T, 소금, 후추
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STEP 7/87. 플레이트에 소스볼 중앙에 놓고 그 옆으로 믹스야채, 어린잎 야채와 채썬 양파 올리고, 방울토마토, 케이퍼, 블랙올리브도 중간중간 올리기
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STEP 8/88. 연어를 돌돌 말아 꽃처럼 중간중간 올려주고 연어 옆에 레몬을 잎처럼 붙여주고 소스볼에 타르타르 소스 넣기
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