파래무침 무파래김치무침 해초무침 가을밑반찬
바다향기가 가득한 햇파래로 파래김치를 무쳐 보세요.상큼함이 입안가득입니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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- 파래와 무 손질재료
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조리순서
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STEP 1/6볼에 파래를 넣은 후 소금을 넣고 바락바락 문질러서 이물질을 빼 내 줍니다. 그런 다음 찬물에 살살 흔들어 가며 2~3번 씻어 줍니다.
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STEP 2/6씻은 파래는 너무 꽉 짜지 않고 약간의 물을 머금게 해서 무치기 좋게 짜 줍니다. 그렇기 때문에 마지막에 헹구는 물은 생수를 쓰면 좋답니다.
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STEP 3/6무는 가는 채를 썰어서 소금 두 꼬집을 넣은 후 10분 정도 물에 담궈 둔 후 깨끗이 씻어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/6쪽파는 다져서 준비를 해 주세요.
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STEP 5/6볼에 파래와 무를 넣고 양념 재료를 모두 넣어서 무쳐준 후 깨소금을 뿌려주면 생 파래 무침이 완성 된 답니다~.
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STEP 6/6파래무침을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
- 파래는 바다의 바위에서 많이 자라기 때문에 간혹 돌멩이나 이물질이 있을 수 있답니다. 굵은 소금을 넣고 빨래 하듯이 바락바락 문질러 준 후 물 위에서 살살 흔들면서 씻어 주면 이 물질이 가라 앉으니 꼭 기억해 주세요~
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