Name: 저칼로리 고소한 리코타치즈 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 우유 1000ml; 생크림 500ml; 레몬즙 30ml; 식초 15ml; 소금 1/2작은술

저칼로리 고소한 리코타치즈 만들기

다이어트! 저칼로리 식단을 빼고는 이룰수 없다는건 너무나 잘 알고 있는 상식이죠~

고소한 리코타치즈를 간단하고 쉽게 만들어

냉장고에 넣어두고 샐러드에 넣어 먹으면 맛있고

건강한 다이어트를 지속적으로 할 수 있어요^^

6인분 이상

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노하우

생크림 조리법
소금 조리법

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STEP 1/9

우유1000ml,생크림500ml,레몬즙30ml
식초15ml,소금1/2작은술을 준비해 놓아요
1TS(1큰술)=15ml, 1ts(1작은술)=5ml, 1C(1컵)=200ml
STEP 2/9

끓일 냄비와 저어줄
긴 스푼을 준비해요.
STEP 3/9

냄비에 우유와 생크림을 넣고 중불에서 서서히
끓이다가 준비해 놓은 소금도넣어 함께 저어 주세요.
소금의 양은 기호에 맞게 줄이거나 더 넣어도 됩니다~
처음에는 중불로 끓이다가
끓으면 약불로 줄여 서서히
끓여 주어야 끓어 넘치지도 않고,
실패없는 리코타치즈를
만들 수 있어요
STEP 4/9

뽀글뽀글 끓어 오르면 식초와 레몬즙을 조금씩 넣어가며 한방향으로 두번 정도만 저어 끓여 주세요.
자주 젓는 것은 실패의
지름길! 몽글몽글
뭉쳐지지 않는답니다.
STEP 5/9

끓어 오르면 약불로 줄여 10분정도 더 끓여 주세요.
시간이 지날수록 순두부처럼 몽글몽글 뭉쳐지는 것이
눈에 보인답니다^^
STEP 6/9

그릇을 받혀 면보를 깔고 부어 유청을 분리해 주세요.
면보를 잘 오므려 들어보면 유청이 분리 되는 것을 알 수 있어요~
-채반이 있는 그릇을 사용하면 편리해요~
-유청으로 세수를 하면 피부결이 좋아진다고 합니다.
STEP 7/9

면보를 잘 오므려서 채반
밑에 접시등을 받히고 냉장고에 넣어 두었다가
드시면 됩니다.
부드러운 식감을 좋아 하시면 시간을 짧게 두고,
좀더 꾸덕꾸덕한 식감을 좋아 하시면
시간을 길게 두어 유청을 더 빼주면 됩니다.
STEP 8/9

완성된 리코타치즈예요~
하루정도 두었다가 꺼냈더니 꾸덕꾸덕 아주 고소한 리코타치즈가 만들어 졌어요^^
STEP 9/9

좋아하는 야채들과 함께 곁들이면
한끼식사로 훌륭한
저칼로리 리코타치즈 샐러드가 됩니다^^

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칸육포 수제 한우 육포 30g * 3팩 (오리지널,치즈,견과 3종 택1) / 40년 육포장인의 노하우

24,000원
44% 13,500원
쿠치나 영화관 핫도그 3종 5봉 골라담기 (렐리쉬피클/칠리치즈/불고기디럭스)

19,000원
특허받은 옥수수 핫도그 2종 5개입 (콘치즈&콘소세지)

15,000원
27% 10,900원
[만개특가] PX 인기간식! 누룽지 뽀글이 4봉 골라담기 (오리지널/김치/치즈)

14,900원
20% 11,900원
쿡생 고구마빅치즈스틱 1kg

18,360원
백x원/편x토랑 극찬! 모짜렐라 치즈 감자채전 2팩

15,900원
31% 10,900원
더빠삭 튀겨나온 등심돈까스/치즈돈까스/고구마돈까스 골라담기

3,900원
13% 3,400원
깔끔하게 한입에 쏙 들어가는 스틱케익 4종 (초코,치즈,티라미수,당근)

19,800원
50% 9,900원
장순필 알콩 달콩 핫도그 20팩 (찹쌀&모짜렐라)

19,900원
15% 16,900원
[파머스경남]오곡현미 롱 화이트치즈스틱 35g X 20개입

20,000원
밀팡 마라 치즈 춘천 닭갈비 2~3인분 920g

18,900원
16% 15,900원
든든한 한 끼의 시작 엄마떡집 개별포장 떡 골라담기

16,500원
46% 8,900원
불파네 화덕피자 4종 골라담기 (고르곤/치즈/페페로니/불고기)

8,900원
16% 7,500원
[만개특가] 치즈스틱 대용량 1kg (모짜렐라 함량50%)

19,900원
25% 14,900원
고메공방 미친더블치즈돈까스 480g x 1팩

14,900원
시노베 브라운치즈 골라담기(구드브랜드/플로테미스)

9,500원
프렐류드 네이처 대나무 원형 핸들 도마(핑크/베이비핑크)

34,900원
57% 14,900원
쿠진아트 스테인리스 핸드 그레이터 CTG-00-HGKR

17,900원
39% 10,900원
라귀올 안드레 베르디엘 라귀올 디너세트/디저트세트/치즈커터/버터나이프 택1

87,000원
78% 18,750원
[만개특가] 장순필 육즙가득 돈육소시지 2종 5팩 (스모크/체다치즈)

29,900원
13% 25,900원
쿡생 치즈볼 750g

16,560원
깐깐한강대표 등심/안심/커틀렛/치즈돈까스/롤까스 모음

15,900원
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26년전통맛집 구워먹는 모짜렐라 치즈 롱 찹쌀가래떡 (370g) / 치즈떡볶이 (410g)

8,000원
44% 4,500원
아일랜드베이커리 체다치즈 생우유 쿠키 영양간식 영국쿠키

13,000원
15% 11,000원
[파머스경남]오곡현미 치즈볼 25g X 40개입

20,000원
부라타 치즈(Burrata cheese) 200g x 2개

29,800원
37% 18,900원
밀팡 미쓰발랑코 짜글이&치즈스파게티 밀키트 2~3인분 1700g

21,000원
10% 18,900원
[만개특가] 슈에뜨b 수제 쿠키 8종 세트 (르뱅+크랜베리+스모어+쑥+오레오+베리+캬라멜+황치즈)

32,000원
32% 21,900원
쫀득쫀득 구워먹는 生 치즈

15,800원
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[만개특가] 튀겨나온 수제등심 치즈 롤카츠 240g 3봉 + 크림 돈까스 소스 6개

23,900원
25% 17,900원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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