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쿸언니

홈카페 메뉴:생크림없이 우유만으로 리코타치즈 만들기

리코타치즈 가격이 비싸길래 집에서 만들어봤어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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우유 300ml를 냄비에 넣고 약불로 끓여주다가 소금 한꼬집을 넣어주세요.
냄비 가장자리가 보글보글 끓기시작하면 식초&레몬즙 1큰술을 넣어주세요.
식초를 넣으면 이런 모습이 되는데 이때 한두번만 눌러붙지않게 사~알짝 저어주세요.
그렇게 분리가 되면 젓지말고 불을 꺼주세요.
면포가 있으면 면포에 넣고 짜주거나
채반에 한지호일올려서 거기에 부어주었어요.
한지호일 가장자리를 잡고 꾸욱 짜주세요.
꾸욱 짰을때 이런 모양이면 성공이에요.
잠시 냉장고에 넣고 식혀주세요.
샐러드위에 리코타치즈올리고 소스뿌려먹으면 훌륭한 리코타치즈샐러드가 된답니다.
소금 한꼬집 꼭!넣어줘야 고소하고 맛있는 리코타치즈가 된답니다.

간을 하지않고 락토프리우유로 하며 강아지도 함께 먹을 수 있어요.
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