Name: [간단 자취요리] 집에서 치즈를 만들어보자! 리코타 치즈 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우유 1000ml; 식초 4T; 소금 1/2T

[간단 자취요리] 집에서 치즈를 만들어보자! 리코타 치즈 만들기

안녕하세요 여러분들! 즐거운 주말입니다~!

오늘은 집에서 초 간단하게 만들 수 있는 치즈인 리코타치즈를

만들어 봤어요 ㅎㅎ

정확하게는 '코티지치즈'라고 하는데요~

많은 분들이 리코타치즈라고 알고, 부르는 바로 그 치즈입니다!!

(진짜 리코타 치즈는 밑에 가라앉은 유청(물)로 만드는 치즈)

보통은 생크림과 레몬즙, 우유로 많이들 만들어 드시는데요!

자취버전으로 식초와 우유만으로 만들어 봤습니다 :)

식초향은 다 날아가서 전혀 안납니다!

그리고 이 치즈는 시판 치즈를 생각하시면 맛이 없다고 느끼실거에요 굉장히 담백하고 어른입맛입니다! 건강한맛? 씹으면 씹을수록 고소한 우유가 함축된 치즈 맛인데요! 호불호가 굉장히 갈릴 것 같네요

저는 샐러드도..별로 안좋아하고 닭가슴살이나 완전 담백한 그런 샐러드는 더더욱 안좋아해서 (그나마 케이준 선호) 그냥 건강해지는 맛이라고 느꼈습니다 담백+고소한맛 좋아하시는 분들은 좋아하실듯

1인분

30분 이내

아무나

얌무

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# 우유는 팔팔 끓이는게 아니고 기포가 벽에 올라오면 최 약불로 줄이셔야 합니다

# 식초를 넣고 많이 저으시면 실패할 확률 UP (3번만 저어요)

# 샐러드 외에도 비스킷이나 빵에 드셔도 됩니다

# 단단한 질감을 원할수록 물기를 확실하게 빼주세요!

반대로 말랑한 질감을 원할경우 적당히 빼세요!

# 식초넣고 최약불에서 7~10분정도 가만히 두시면 됩니다

★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로

★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)

4.57

리뷰별점

포토 후기(3)

미진 장금이

리뷰별점

아주 쉽고 누구나 할 수 있어서 금방 따라 했어요. 중요한 팁도 따로 정리해 주셔서 좋았어요.

2022.07.16 17:07
기장아짐

리뷰별점

쉽고 상세하게 가르쳐주셔서 만들어먹겠끔 하시네요 감사합니다~~^^

2021.09.12 10:25
착한비

리뷰별점

식초 넣는순간 주방이 초토화가 되었습니다ㅠㅠㅠㅠ

2019.09.30 12:11
By65

리뷰별점

너무 쉽게설명해주셔서 잘해먹고있어요~

2019.08.22 11:25