4인분
2시간 이상
중급
조리순서
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STEP 1/5냄비에 우유, 생크림을 넣고 한번 섞어준 뒤 중약불에 올려 끓어올린다
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STEP 2/5우유가 끓어오르면 레몬즙과 소금을 원으로 둘러가며 넣고 숟가락으로 한번 동그랗게 휘저은 뒤 약불로 줄여 30분간 끓인다
※ 여러번 휘저을 경우 덩어리지지 않으니 꼭 한번만 휘젖는다
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STEP 3/5약 30분 순두부처럼 어느정도 덩어리가 지면 불에서 내려 살짝 식힌다
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STEP 4/5채 위에 면보를 올리고 3을 국자로 떠서 조심스레 담아준 뒤 최소 1시간 가량 물기를 제거한다
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STEP 5/5남은 물기는 한번 살짝 짜낸 뒤 원하는 모양의 틀에 면보를 입힌 채로 넣어 하루 이상 굳힌다
- 물기를 많이 짜낼 경우 퍽퍽해지니 너무 많이 제거하지 않도록 합니다
4.96
리뷰별점
포토 후기(7)
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개굴개굴개굴개굴리뷰별점감사합니다2021.07.27 13:04 -
♡♡혜윰♡♡리뷰별점쉽고 맛있게 만들었어요~~ 리코타치즈샐러드도 이제는 집에서 간단히 먹을수 있네요~ 감사합니다~2021.04.06 19:58 -
bingwha리뷰별점난생첨 만들었는데 성공했어요. 파는것보다 훨씬 맛있어요~~^^2021.01.30 10:09 -
plus70리뷰별점맛있게 잘 됐어요 ~ 저는 좀 진듯한데 냉장고 넣어두니 많이 꾸덕 해져서 나름 성공했습니다2020.12.24 21:18
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