생크림없이 리코타치즈 만들기(코티지치즈)
생크림없이 우유만으로 리코타치즈를 만들 수 있어요
코티지치즈라고도 하는 건데 저지방 다이어트식품으로
좋다고 해요
4인분 
120분 이내 
초급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/7속이 깊은 냄비(잼팟이면 더 좋다)에 우유를 붓고 중불에서 끓인다
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STEP 2/7우유가 끓기 시작하면 소금을 넣는다
*우유비린내에 민감한 사람은 설탕을 1큰술 쯤 넣어주면 좋다고 한다
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STEP 3/7우유가 끓어오르면 식초를 넣는다(500밀리기준 2큰술 정도면 적당하다)
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STEP 4/7식초가 들어가면 몽글몽글 뭉치기 시작하는데 그때 약불로 줄이고 5분정도 더 끓인다
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STEP 5/7밑에 유청 담을 그릇을 받힌 후 면포나 베보자기에 우유 끓인 것을 넣는다
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STEP 6/7수전에 걸어두어 유청이 빠지도록
1시간이상 둔다
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STEP 7/7유청은 세수할 때 사용하면 피부에 좋다고 한다
- 리코타치즈를 만들 때 베보자기 등에 넣고
일부러 짜면 너무 퍽퍽한 치즈가 되므로
자연스럽게 유청이 빠지도록 하는 게 좋아요
우유비린내에 민감한 분이라면
소금 넣을 때 설탕을 한 큰술 넣어주세요
4.83
리뷰별점
포토 후기(20)
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양두리뷰별점넘 쉽게 잘 만들었어요!2024.09.08 21:07 -
숭숭리뷰별점2번째 만들어요. 유통기한 지난우유 처치곤란일때 딱이네요. 샐러드에 얹어서 맛나게 먹었어요. 유청은 시원하게 냉장고 뒀다가 유청이랑 과일이나 과일청넣고 갈아먹으니 라씨같고 맛나네요2024.08.10 03:26 -
eine77리뷰별점담백하니 최고네요 ㅎ2024.05.15 20:01 -
세화부엉이리뷰별점레시피대로 해봤습니다. 밋나요 성공!2024.04.20 20:36
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