생크림없이 리코타치즈 만들기(코티지치즈)
생크림없이 우유만으로 리코타치즈를 만들 수 있어요
코티지치즈라고도 하는 건데 저지방 다이어트식품으로
좋다고 해요
4인분 
120분 이내 
초급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/7속이 깊은 냄비(잼팟이면 더 좋다)에 우유를 붓고 중불에서 끓인다
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STEP 2/7우유가 끓기 시작하면 소금을 넣는다
*우유비린내에 민감한 사람은 설탕을 1큰술 쯤 넣어주면 좋다고 한다
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STEP 3/7우유가 끓어오르면 식초를 넣는다(500밀리기준 2큰술 정도면 적당하다)
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STEP 4/7식초가 들어가면 몽글몽글 뭉치기 시작하는데 그때 약불로 줄이고 5분정도 더 끓인다
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STEP 5/7밑에 유청 담을 그릇을 받힌 후 면포나 베보자기에 우유 끓인 것을 넣는다
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STEP 6/7수전에 걸어두어 유청이 빠지도록
1시간이상 둔다
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STEP 7/7유청은 세수할 때 사용하면 피부에 좋다고 한다
- 리코타치즈를 만들 때 베보자기 등에 넣고
일부러 짜면 너무 퍽퍽한 치즈가 되므로
자연스럽게 유청이 빠지도록 하는 게 좋아요
우유비린내에 민감한 분이라면
소금 넣을 때 설탕을 한 큰술 넣어주세요
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 생크림 없이 우유만으로도 담백하고 맛있는 리코타치즈를 쉽게 만들 수 있어서 인기가 많습니다. 특히 레몬즙을 넣으면 더욱 맛이 좋다고 하며, 샐러드나 바게트에 잘 어울려요. 만드는 과정이 간단하여 초보자도 성공할 수 있어 만족도가 높습니다. 간단한 재료로 건강한 치즈를 완성할 수 있어 많은 사람들이 감사해하고 있습니다.
4.84
리뷰별점
포토 후기(22)
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현동맘리뷰별점날짜가 지난 우유가 있어서 어쩔까 하다가 리코타치즈 만들었는데 성공이에요 우유1리터에 소금 레시피대로 넣고 레몬즙 40그람, 애사비식초 1.3큰술 넣었어요 레몬즙과 식초 넣은 후에는 몽글몽글해졌을때 한두번 저어주고 불끄고 뚜껑덮어 15분 뜸들였더니 성공이에요 종종 만들어먹어야겠어요!! 부드럽고 맛나네요 ^^2026.08.06 09:42 -
ㅁㅈ리뷰별점남은우유가있어 잘만들어봤어요.너무쉬워요~2026.01.23 17:18 -
릴리리뷰별점레시피 감사합니다.원래 사 먹던 리코타치즈가 없어서 유기농 우유 사와서 만들었는데 인덕션이라 냄비 밑에 우유가 살짝 눌어 붙어서 탄내가 살짝 나네요 ㅎ 진짜 설명대로 리코타치즈라기 보단 코티지 치즈네요.2024.12.31 12:23 -
양두리뷰별점넘 쉽게 잘 만들었어요!2024.09.08 21:07
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