Name: 아이주도이유식 아기 토마토소스 만들기 : 홈메이드 토마토소스 맛있게 만드는 팁! / 아기 토마토파스타 레시피
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 토마토 2개; 양파 30g; 다진마늘 5g; 올리브오일 15ml

조리순서

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STEP 1/19

홈메이드 토마토소스에 꼭 들어가야 하는 재료들은 토마토, 양파, 마늘, 올리브오일입니다.
나머지 재료는 우리집 냉장고 사정에 맞춰서 넣어도, 안넣어도 괜찮아요.
저는 큰토마토2개정도로 준비했어요. 큰토마토 2개 정도면 1.5~2번정도 나눠서 쓸 수 있는 양이 나와요!
한번에 더 많이 만들어놓고 냉동실에 보관하셨다가 다른 날 여러 요리에 꺼내 쓰셔도 아주 좋답니다!
STEP 2/19

저는 표고버섯, 브로콜리, 파프리카를 추가로 준비했어요.
보시다시피 우리 집 냉장고에서 조금씩 남은 재료들을 모아서 추가 재료로 구성했는데요, 있으시다면 넣고, 없다면 생략하셔도 괜찮아요^^
STEP 3/19

토마토의 껍질과 씨를 제거한 무게가 약 270g정도네요:)
토마토의 껍질과 씨를 제거하시면 훨씬 깔끔하고, 아기가 먹기에 더 편하답니다!
토마토는 큼직하게 썰어주셔도 괜찮아요. 어차피 볶으면서 형체가 다 뭉개지니까요.
혹시 아직 덩어리가 부담스러울 수 있는 아기라면 갈아서 준비해주셔도 좋아요!
STEP 4/19

양파는 아주 잘게 다져서 준비해주세요.
마늘은 다진마늘로 준비해주세요.
STEP 5/19

추가로 넣을 재료들도 잘게 다져서 준비해주세요.
저는 약 30g정도로 소량으로 준비했어요.
STEP 6/19

자 이제 본격적으로 볶아볼까융~?
STEP 7/19

프라이팬을 약불에 올리고,
올리브유를 1아빠스푼(15ml)정도 둘러주세요. 그리고 다진마늘을 1아기스푼(5ml)정도 볶아주세요!
STEP 8/19

마늘의 매운향이 사라지고 마늘 바게트에서 날 법한 맛있는 마늘 냄새가 나기 시작하면 양파를 넣어서 더 볶아주세요:)
STEP 9/19

여기서 홈메이드 토마토소스를 맛있게 만드는 팁은
마늘과 양파를 갈색이 돌 때까지 충분히 볶는 거예요!
마늘과 양파를 충분히 볶아주면 토마토소스에서 깊은 맛이 나면서 토마토의 새콤함을 잡아준답니다!
STEP 10/19

마늘과 양파가 갈색이 돌때까지 충분히 볶아졌다면, 준비한 나머지 재료들도 넣어서 같이 볶아주세요.
만약 나머지 재료들을 준비 안하셨다면 생략해도 되는 과정입니다.
STEP 11/19

야채들의 수분이 날라가 처음크기의 절반정도가 될 때까지 볶아주세요:)
STEP 12/19

자 이제 토마토를 넣고 볶아주세요.
토마토를 넣으시고 불을 중불로 올려주시면 더 빠르게 진행하실 수 있어요!
STEP 13/19

토마토가 뭉근해지면서 물기가 생기고,
이 수분기를 계속 날려주면서 볶아주세요.
STEP 14/19

토마토가 점점 뭉그러지면서 소스처럼 될 거예요.
원하는 농도가 될 때까지 충분히 볶아주다가
원하는 정도가 됏을때 불을 꺼주면 됩니다.
홈메이드 아기 토마토소스 만들기 끝!
STEP 15/19

이제 맛있게 만든 토마토소스로 토마토파스타를 만들어 볼까요~?
성인 1인분 기준이 80g정도라서
저는 20g을 준비했는데, 우리 아기가 먹기에 조금 많았어요.
저처럼 다른 메뉴와 식단을 같이 구성하시는 경우 조금 양을 줄여주세요.
아기가 잘 먹거나, 단일메뉴로 준비하시는 경우 20g정도도 괜찮아요^^
STEP 16/19

끓는 물에 아기파스타면을 넣고, 권장시간을 참고하여 삶아주세요.
저는 7분이 권장시간이지만 조금 더 부드럽길 바라는 마음으로 7분 30초 삶아주었어요 ㅋㅋ 히힛
STEP 17/19

파스타면이 익으면 물을 따라내고,
만들어둔 홈메이드 토마토소스와 함께 살짝만 볶아주세요:)
STEP 18/19

잘 섞어주셨다면
홈메이드 토마토소스로 만든
아기 토마토파스타 완성!
STEP 19/19

토마토는 그 자체로 간간한 맛이 있어서 아무 간을 하지 않아도 충분히 맛있는 아기 요리가 만들어져요!
거기다 양파와 마늘을 충분히 볶아주어서 더 깊은 토마토소스의 맛을 내주었답니다.
이런 토마토의 새콤함을 싫어하는 아기라면 아기치즈를 올려서 만들어보세요!
토마토와 치즈의 조합은 뭐, 말 안해도 당연히 맛있으니까요!^^
넉넉하게 만들어놓은 토마토소스로는 리조또, 파스타등의 메인 요리에 넣거나 계란찜, 프리타타등의 요리에 넣어도 좋아요! 다양하게 활용할 수 있으니 넉넉하게 만들어 냉동실에 넣어놓고 써보세요!