가지마른새우무침
가지는 보라색 색소인 안토시아닌이 들어있어서 항암 효과에 도움이 되고요. 대표적인 효능은 장기능을 강화해주고 변비나 다이어트에도 좋아요. 또한 피를 맑게 해주어 고지혈증 예방에도 좋아요. 오늘은 건새우와 가지를 이용하여 가지마른 새우무침을 해볼게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11가지는 깨끗하게 세척한 후 3등분을 하고 칼집을 내고 가닥가닥 뜯어줍니다.
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STEP 2/11김이 오른 찜기에서 5~7분간 뚜껑을 닫고 쪄줍니다.
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STEP 3/11잘 쪄졌어요.
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STEP 4/11가지를 약간 식힌 후 양파망이나 베보자기에서 눌러 짜줍니다.
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STEP 5/11건새우를 준비해요.
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STEP 6/11팬에 식용유 1큰술을 두르고 건새우를 볶아줍니다.
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STEP 7/11양념장은 맛간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 잘게 썬 달래 약간, 참기름 1/2큰술, 통깨 약간, 소금 약간을 넣어서 섞어요.
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STEP 8/11볼에 찐 가지를 넣고 양념장을 넣고 무쳐요.
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STEP 9/11볶은 건새우를 넣고 한번 더 무쳐요.
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STEP 10/11가지마른새우무침 완성입니다.
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STEP 11/11통깨를 뿌려줘요.
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