Name: 매콤 칼칼한 버섯전골 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 차돌박이 200g; 버섯; 고추장 2큰술; 된장 1큰술; 다진 마늘 2큰술; 진간장 3큰술; 고춧가루 3큰술; 미나리 1줌; 칼국수면1인분

매콤 칼칼한 버섯전골 만들기

집에 어린 아이들이 있으니, 매콤한 음식은 잘 안먹게 되더라구요 ㅠㅠ 그래서 집에 고추장과 고추가루가 줄어들지를 않는데~ 오랜만에~ 아이들 학교 가있는동안 버섯전골을 끓여 보았어요

2인분

30분 이내

아무나

츄츄맘

[더보기] https://blog.naver.com/scalp119

재료

재료

노하우

버섯 손질법
고추장 조리법
된장 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
칼국수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

저는 모든 조리를 할때는 미리 양념을 만들어 놓아요! 미리 만들어 놓으면 조금 숙성되는 맛으로 더욱 깊은 맛이 나더라구요! 그래서 역시나 양념 먼저 만들어 보겠습니다! 진간장 3큰술, 된장 1큰술, 고추장2큰술
STEP 2/9

다진마늘 2큰술, 고추가루 3큰술 넣어 잘 섞어주고 대기!
STEP 3/9

차돌박이 200g을 냄비에 담고 그 위로 양념을 올려주세요~
STEP 4/9

물 2종이컵을 넣어 끓여주는데요~ 물이 끓기 시작하면 고기는 따로 건져내어 줍니다! 고기를 오래 끓이면 질겨지기 때문에 가볍게 육수내듯 끓이고 나중에 다시 넣어줄거에요~^^
STEP 5/9

버섯은 먹고싶은 버섯으로 준비하고, 잘 다듬어서 준비해주고~ 미나리 1줌은 미리 식초 2큰술 풀은 물에 20분간 담궈놓은 후 잘 헹궈주세요
STEP 6/9

고기를 건진 육수에 미리 손질한 맛있는 버섯들을 전부 넣어줍니다. 이때, 칼국수 사리 1인분도 전부 넣어 같이 끓여주고 면이 다 익어갈때, 미리 건져두었던 차돌박이도 넣어 끓여주세요~ 칼국수 면이 완전히 다 익을때까지 푹 끓여줍니다.
STEP 7/9

면이 익는 동안, 미나리를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
STEP 8/9

마지막으로 미나리를 냄비에 담아주고, 가볍게 끓여주면 끝!
STEP 9/9

버섯이 풍부하게 들어있어서 씹는 맛과, 칼국수면을 호로록 먹는 재미가 가득했답니다. 참고로 저는 간장에 겨자 풀어서 소스에 따로 찍어 먹으니 더 맛있더라구요~