방구코딱지의 요리 #5 달래무침(?)달래장(?)
안녕하세요. '방구코딱지'입니다. 이제 슬슬 봄이 다가오고 있습니다. 그래서 오늘은 봄하면 생각나는 재료 중 달래를 가지고 요리를 하려고 합니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
30대 초보 아재가 만드는 레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10먼저 시장에서 사온 달래를 손질해주세요.
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STEP 2/10달래를 보시면 이렇게 흙이 묻어있는 밑둥같은 부분이 있어요. 이것을 떼어 주시고 (칼끝을 사용하시거나 손톱으로 해도 돼요)
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STEP 3/10몸 통을 요래 비비면서 누르면 양파껍질 벗겨지듯 껍질이 벗겨져요.
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STEP 4/10손질한 달래는 물에 씻고
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STEP 5/10체에 밭쳐 물기를 빼고
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STEP 6/10먹기 좋은 크기로 썰어주고 용기에 담아주세요. 식자는 4cm 정도로 썰었어요.
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STEP 7/10청양고추를 썰어서 같이 넣어주세요. 자 이제 집중!
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STEP 8/10여기에 양념이 될 간장 8숟갈, 일반 고추가루 2숟갈, 매운 고추가루 1숟갈, 들기름 2숟갈(참기름도 가능), 통깨 1숟갈, 올리고당 1숟갈(물엿도 가능), 매실청 1숟갈을 모두 넣어주세요. 간장 넣는 사진이 빠졌네요..
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STEP 9/10다 넣었으면 살살 버무려주세요.
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STEP 10/10다 버무렸으면 용기에 담아놨다가 밥에 비벼먹어도 맛있고 따로 반찬으로 먹어도 맛있는 달래장인지 무침인지가 탄생했어요!!!
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