우유빵 만들기

우유빵 만들기

우유빵을 만들어보려고 합니다~ 우유처럼 하얗고 부드러운 느낌의 빵입니다^^

4인분

120분 이내

초급

대범함참새

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재료

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노하우

강력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
무염버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

강력분 260g, 설탕 30g, 소금 2g, 이스트 4g을 준비한다.
STEP 2/10

우유와 물을 섞어 8분간 손반죽한다.
STEP 3/10

그리고 무염버터 30g을 넣어 매끄러워질때까지 8분간 더 반죽해준다.
STEP 4/10

랩을 씌운 뒤 40분 발효한다.
STEP 5/10

부풀어오른 발효 반죽의 가스를 빼준다.
STEP 6/10

반죽을 8등분한다.
STEP 7/10

각 반죽을 동그랗게 말아 랩을 씌운 뒤 10분간 실온에서 휴지한다
STEP 8/10

또 부풀어오른 발효 반죽의 가스를 빼준 뒤 반죽을 동그랗게 만든다.
STEP 9/10

반죽을 틀에 넣고 랩을 씌워 30분간 발효시킨다.
STEP 10/10

반죽 위에 강력분을 체로 쳐서 살짝 뿌려준 뒤 150도 예열한 오븐에서 15분 구워준다.
오븐

폭신하고 부드러운 우유빵입니다~ 아침 모닝빵으로 잼을 발라서 우유와 드시면 좋습니다~

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