남은 삼겹살 삼겹살김치볶음밥 만들기
구워먹고 남은 삼겹살로 만든 삼겹살김치볶음밥입니다. 약간 센불에 볶으면 더 맛있어요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/16신김치는 가위로 잘게 잘라주세요.
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STEP 2/16대파도 송송 썰어주세요.
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STEP 3/16뜨겁게 달군 팬에 삼겹살을 올리고 소금 한꼬집과 후추를 전체적으로 뿌려서 센불에 구워줍니다.
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STEP 4/16삼겹살의 한쪽 면이 노릇노릇하게 구워졌으면 뒤집어 주세요.마찬가지로 소금 한꼬집과 후추를 살짝 뿌려서 센불에 구워줍니다.
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STEP 5/16삼겹살이 앞뒤로 노릇노릇하게 구워졌으면 가위로 잘게 잘라주세요.
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STEP 6/16잘게 자른 삼겹살에 썰어둔 대파를 넣고 볶아줍니다.삼겹살이 구워지면서 기름이 나오기 때문에 삼겹살 기름에 대파를 같이 볶아주면 돼요.
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STEP 7/16삼겹살이 앞뒤로 갈색이 나도록 바짝 구워주세요.삼겹살을 바짝 구워서 김치와 볶아야 식감이 물컹거리지 않고 맛있어요.
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STEP 8/16삼겹살이 노릇노릇 잘 구워졌으면 여기에 썰어둔 신김치를 넣고 중불에 볶아주세요.
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STEP 9/16김치가 숨이 죽으면 설탕 1티스푼과 고춧가루 1티스푼을 넣고 볶아줍니다. 고춧가루가 타지 않게 중약불에 볶아주세요.설탕은 김치의 신맛 정도에 따라 조절해 주면 되는데 신맛이 강하면 설탕을 조금 더 추가로 넣어서 볶아주면 돼요.
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STEP 10/16볶아진 삼겹살과 김치를 프라이팬 한쪽으로 몰아준 뒤 프라이팬의 빈 공간에 간장을 1스푼 넣고 중불에 간장을 바글바글 끓여줍니다.
간장이 프라이팬에 살짝 눌어붙을 정도로 바글바글 끓여주세요. 이렇게 하면 불맛이 살짝 나면서 더 맛있어요.
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STEP 11/16간장이 바글바글 끓어오르면 한쪽으로 몰아두었던 삼겹살김치볶음에 같이 섞어서 골고루 볶아주세요.
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STEP 12/16밥을 수북하게 1공기 넣고 밥알을 퍼뜨려가며 중불에 볶아주세요.
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STEP 13/16밥과 재료들을 골고루 섞어가며 고슬고슬하게 볶아줍니다.
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STEP 14/16밥이 잘 볶아졌으면 간을 봐서 부족한 간은 고추장 1티스푼 또는 소금을 넣어서 맞춰주세요.
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STEP 15/16마지막으로 참기름 1스푼과 통깨를 넣고 가볍게 섞어주세요. 불을 끈 상태에서 섞어주어도 좋아요.
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STEP 16/16완성입니다.
5.00
리뷰별점
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aestas리뷰별점통삼겹밖에 없어서 그거 굽다가 가위로 잘라서 구웠어요. 대파 넣기 전에 갈색빛 나게 크런치하게 굽는게 좋고 (물나옴) 타는거 같으면 기름 조금 둘러 주면 됨. 소스양 여기 쓰인대로 넣으면 딱 되고 풋고추 썰어서 김치 마지막에 같이 볶고, 후추 탈탈탈 하면 더 맛있음 (개인취향) 잘 먹었습니다2022.09.21 00:44
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