[명란 순두부 찌개] 비오는날에 딱 ! 시원하고 칼칼한 맑은 국물요리

안녕하세요 ?난이 입니다

날씨가 선선해 지니 따뜻한 국물이 생각 나더라구요

계절의 변화는 음식으로도 전해지나 봐요

못난이 백명란 1kg를 샀더니 제일 먼저 생각나는게

뜨끈한 국물 생각~ 명란과 순두부를 넣고 보글 보글

끓여서 저녁밥상에 올렸더니 식구들이 너무 맛있게

먹더라구요

맛있게 먹어주는 식구들을 보니 기분이 너무 좋은건

저 만 그러진 않겠죠?

요리하는 사람들의 즐거움과 행복 인듯 합니다

시원하고 칼칼해서 비오는날 먹으면 너무 좋을것 같아 이웃님들께 추천하고픈 요리레 시피 ~

간단하니 함께 만들어서 먹어보자구요~~

3인분

30분 이내

아무나

난이가있는그곳

[더보기] 안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

재료

재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
순두부 보관법
청양고추 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료를 준비 합니다
(명란,애호박,양파,무우,청량고추,홍고추)
STEP 2/14

냄비에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어요
다시마는 육수가 팔 팔 끓고 10분정도 되면 꺼내주세요
STEP 3/14

양파 반개는 채 썰고
호박100g은 부채꼴 모양으로 썰어주고
무우 150g은 얄팍 얄팍하게 썰어주세요
청양고추와 홍고추,대파는 어슷 썰어줍니다
STEP 4/14

순 두부는 포장지 째
반으로 자른후
포장지를 벗기고 동글동글하게 잘라서
준비합니다
STEP 5/14

멸치 ,다시마 육수 500ml를
뚝 배기에 부어 줍니다
STEP 6/14

육수를 붓고 무우와 양파를 넣고 5분정도 팔팔 끓여서
무우의 시원한 맛이 우러 나오도록 합니다
시원한 국물맛이 우러 나와서 담백하고 깔끔한 맛이 나와요
STEP 7/14

육수가 팔팔 끓으면
명란 250g을 넣어줍니다
STEP 8/14

다진마늘 1Ts(1작은술)를
넣고 한소끔 끓여줍니다
STEP 9/14

한소끔 끓고 나면 불을 줄이고 끓아면서 생긴 거품을 제거해 줍니다
STEP 10/14

애호박을 넣어 줍니다
STEP 11/14

매콤하게 청양고추와 홍고추을 넣어줍니다
칼칼해서 너무 좋아요
매운맛이 싫으시면 청량고추를 빼 주세요
STEP 12/14

순 두부를 뚝배기 가장자리에 이쁘게 올려주고 한소끔 끓여줍니다
보글 보글 소리에 군침이 나와요~
간을 보시고 싱거우면 소금이나 국간장으로 간을 하시면 됩니다
STEP 13/14

마지막으로 대파를 넣고 홍고추로 장식한후
명란 순두부찌개를 완성
합니다
(멸치다시마 육수와 명란젓갈에 간이 되어 있어 따로 간을 하지 않았어요)
STEP 14/14

부드러운 순두부와 톡톡 씹히는 명란~
국물이 시원하고 칼칼해서
요즘 같은 날씨에 드시면
정말 담백하고 깔끔하게 드실수 있어요
비오는 날 생각나는 국물요리~
뜨끈한 국물이 들어가니 속이 시원해 집니다