Name: 좋은 재료 듬뿍넣어 전기밥솥 이용해 명절음식 약밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀 7컵; 수수 1컵; 은행 1컵; 밤 2컵; 서리태 1컵; 대추 28개; 참기름 조금; 잣 1줌; 맛간장 2/3컵; 설탕 1+1/3컵; 시나몬가루 3t; 소금 3t

좋은 재료 듬뿍넣어 전기밥솥 이용해 명절음식 약밥 만들기

하나씩 꺼내 아침으로 먹기에 제격인 약밥입니다. 은은한 풍미의 매력이 가득 담긴 약밥 레시피에요. 좋은 재료 가득 넣어 온가족이 즐길 수 있는 약밥 만들어보세요.

6인분 이상

60분 이내

고급

서끼니

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재료

계량법 안내

약밥 재료

찹쌀
7컵 구매
수수
1컵 구매
은행
1컵 구매
밤
2컵 구매
서리태
1컵 구매
대추
28개 구매
참기름
조금 구매
잣
1줌 구매

간장물 재료

노하우

은행 손질법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
검은콩 손질법
검은콩 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
잣 손질법
잣 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

대추는 씨를 제거한 후 길게 채썰 듯 썰어 알맞은 크기로 잘라줍니다.
물 우려낼 때 사용할거니 대추씨는 절대 버리지 마세요.
STEP 2/12

약밥에 올릴 고명으로 대추 일부는 돌돌 말아 대추꽃을 만들어줍니다.
STEP 3/12

서리태는 전날 6시간 정도 불린 후 체에 받쳐 물기 빼내어 준비해줍니다.
STEP 4/12

밤은 약밥에 들어가기에 좋은 크기로 알맞게 잘라주세요.
너무 작은 크기로 자를 경우 밤이 으깨어지니 적당하게 잘라주세요.
STEP 5/12

물 800ml를 넣고 팔팔 끓으면 대추씨를 넣고 약불로 줄여 10분 정도 끓여줍니다.
STEP 6/12

우러난 대추물은 대추씨를 빼내어 준비해줍니다.
STEP 7/12

찹쌀과 수수는 미지근한 물에 30분 불려 준비합니다.
STEP 8/12

간장, 소금, 설탕, 시나몬가루를 넣어 간장물을 만들어줍니다.
STEP 9/12

찹쌀, 수수, 은행, 밤, 서리태를 모두 넣고 액체를 8컵 넣어줍니다.
액체 8컵은 간장양념 포함 모든 액체로 8컵을 맞춰주는걸 뜻합니다. 대추물과 간장양념을 포함해 8컵을 맞춰주면 되는데, 부족한 액체는 생수로 채워넣어주세요.
STEP 10/12

밥이 완성되었으면 전기밥솥 뚜껑을 열고 주걱으로 휘리릭 섞은 후 대추와 참기름을 넣고 마저 섞어줍니다.
STEP 11/12

실리콘 틀을 이용해 틀 아래에 잣과 대추꽃을 넣은 후 만들어둔 밥을 담아 모양을 잡아줍니다.
STEP 12/12

많이 만들어두어 냉동보관해서 드세요. 먹고싶을 때마다 전자렌지에 돌려먹으면 막 만든 그 맛을 즐길 수 있습니다.