소고기무국(쇠고기무국) 탕국 만드는법(끓이는법/레시피) 김진옥요리가좋다

소고기무국(쇠고기무국) 탕국 만드는법(끓이는법/레시피) 김진옥요리가좋다

안녕하세요~ 김진옥입니다.

오늘은 명절에 도움이 될 쇠고기무국(탕국) 소개합니다.

제가 13년쯤 블로그에 추석때 소개한적있는데요...

쇠고기 사태를 덩어리채 토막무와 함께...물을 넣고...

쇠고기무국(탕국)을 소개한적 있죠?

당연히 그렇게 덩어리채 1시간 푹~~~

끓이면 엄청 맛있는 쇠고기무국이 됩니다.

그런데요...요즘은 간편하게 쇠고기랑 무를 토막내어 많이 끓이죠!!!

그래서 오늘은 간편한 버전으로~ 볶지않아 담백한

쇠고기무국(탕국)소개합니다.

오늘소개하는 레시피에 두부를

깍두기모양으로 썰어 넣으면

명절에 사용하는 탕국되는겁니다.

4인분

30분 이내

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STEP 1/3

1.쇠고기는 국거리(사태)를 준비했습니다. 찬물에 10분정도 담궈 핏기를 제거후
체에 받쳐주고..키친타올위에 올려 여분의 핏기를 제거합니다.
그릇에 담아준후 후춧가루 소량. 미림1T를 넣고 조물조물해줍니다.
STEP 2/3

2. 무는 두껍게 나박하게 썰어줍니다. 대파1/2개도 총총 썰어줍니다.
STEP 3/3

3. 냄비에 썰어놓은 무를 넣고요~ 다시마2조각 넣고요~ 물1600ml넣고요~
센불로 켜준후 뚜껑덮고 끓으면 약불로 줄여 25분 끓이는데요..중간에 거품제거합니다.
25분후 다시마는 건져주고요~ 썰어놓은 파와 다진마늘1T.국간장1T.멸치액젓2T를 넣고
한번 끓인후 간을 보셔서 싱거우면 기호에 맞게 소금간하는데요 저는 소금1/4T 넣었습니다.
=> 마지막에 두부를 깍두기로 썰어 넣으면 탕국이 됩니다.
=> 탕국을 끓일때 집마다 다진마늘.다진파 넣지 않는집 있습니다.

=> 밥숟가락 계량~

=> 무는 두께2cm 에 지름6cm의 크기로 3토막 준비했습니다~

=> 다시마대신에 멸치다시마육수를 물과 함께 반반 비율로 준비하셔도 좋습니다~

=> 국의 간을 볼때 멸치액젓을 국간장과 함께 넣으면 감칠맛이 납니다.

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