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맛살 깻잎전 만드는법 깻잎 맛살전 요리
재료
노하우
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 계란 조리법
  • 소금 조리법
  • 식용유 조리법

텃밭이 있으니 좋은 점은

필요한 양만큼 뜯어와서 사용하면 된다는 점이죠.

특히 깻잎이나 부추는 사다 두면

냉장고에서 뭉그러져 나오기 일쑤인데

필요한 양만큼 밭에서 따오면 되기에 너무 좋습니다.

맛살을 칼 등으로 으깨고

싱싱한 깻잎과 감자 한 개를

맛살 결만큼이나 곱디곱게 채 썰어 넣고

계란 물에 섞어 간단하게 깻잎전

맛살전 아무튼 맛있습니다.

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깻잎전

맛살전

준비하기....

크래미 맛살 10 개, 작은 크기 감자 1 개, 깻잎 10장,

계란 3 개, 소금 1/4 작은 술, 후추 약간

길이가 짧은 맛살 크래미 10 개를 준비해

칼등으로 으깨 결대로 풀어 줍니다.

작은 크기 감자 1 개를 준비해

결대로 으깬 크래미 만큼

곱디 곱게 채 썰어 줍니다.

깻잎 10 장을 준비해

길이로 길게 반으로 잘라 줍니다.

그리고 곱게 채 썰어 줍니다.

크래미 결에 맞춰

깻잎과 감자를 곱게 채 썰어 주었습니다.

볼에

준비한 맛살, 감자, 깻잎을 담고

계란 3 개, 소금 1/4 작은 술,

후추 약간을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고

반죽을 밥숟가락으로 한 큰 술씩 떠서

팬에 올려 줍니다.

그리고 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.

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