1인분
60분 이내
중급
재료
- 필수재료
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- 반죽재료
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조리순서
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STEP 1/6고구마는 삶아서 껍질을 벗기고, 우유를 조금씩 넣으며 으깨서 부드러운 무스로 만든다.
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STEP 2/6버터를 제외한 모든 반죽 재료를 뭉치고, 반죽이 한 덩어리가 되면 버터를 넣어 반죽한다.
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STEP 3/6반죽은 처음 부피의 2배 정도 되도록 발효하고, 4등분하여 10~15분 더 발효한다.
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STEP 4/6발효가 끝난 반죽을 납작하게 펼치고, 고구마 무스를 가운데 넣고 오므려 동그란 모양으로 만든다.
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STEP 5/6반죽은 빵틀에 넣고, 호떡처럼 윗면을 살짝 누른다.
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STEP 6/6190℃로 예열한 오븐에서 15분 정도 구워 마무리한다.
- • 고구마와 우유를 섞어 식재료의 본연의 단맛을 살린 무스를 활용했어요.
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