Name: 대파향 그윽한 대파 치즈 스콘 만들기: 소소한 일상 소확행 즐기기
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루박력분 300g; 베이킹파우더 6g; 무염버터 50g; 설탕 60g; 소금 2g; 우유 50ml; 체다치즈 3장; 대파 1대; 계란 1개

대파향 그윽한 대파 치즈 스콘 만들기: 소소한 일상 소확행 즐기기

지난주까지만 해도 무더위가 꺾이지 않을 줄 알았는데 살랑살랑 스치는 바람이 가을로 접어들었네요.

무더운 여름에 홈베이킹을 하면 주방이 오븐 열기로 후끈거려 한동안 빵 굽기를 멀리했는데요. 가을에 접어드니 따뜻한 커피가 생각나면서 커피와 잘 어울리는 대파 치즈 스콘 을 만들어봤어요.

4인분

2시간 이상

아무나

예쁜나무숲

[더보기] 소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

조리순서

전체보기

STEP 1/17

먼저 대파 흰 대와 초록 이파리까지 잘게 송송 잘라 준비해 주세요.
STEP 2/17

식용유 없이 중불에 예열한 팬에 자른 대파를 넣고 5분간 볶으면서 대파의 수분을 날려주세요.
STEP 3/17

볶은 대파를 키친타월에 올려 남아있는 수분과 열기를 식혀줍니다.
STEP 4/17

박력분 300g과 베이킹파우더 6g을 체로 쳐주세요.
STEP 5/17

차가운 상태의 버터를 박력분에 넣은 다음 잘게 자르면서 가볍게 섞어줍니다.
STEP 6/17

설탕 60g과 소금 2g을 넣어 스패츌라로 가볍게 섞어주세요.
STEP 7/17

차가운 상태의 우유 50ml와 계란 1개를 거품기로 푼 다음 밀가루 반죽에 넣고 가볍게 저어주세요.
STEP 8/17

볶은 대파와 잘게 자른 체다치즈도 반죽에 넣어주세요.
STEP 9/17

스패츌라를 이용해 반죽을 설렁설렁 섞어준 다음 손으로 가볍게 뭉쳐 주세요.
STEP 10/17

밀대를 이용해 반죽을 펴준 다음 3등분을 해주세요.
STEP 11/17

3등분 한 반죽을 겹친 다음 2~3cm 두께로 밀어주세요. 이 과정을 2회 반복해 줍니다.
STEP 12/17

평평하게 민 반죽을 랩으로 감싼 다음 냉장고에서 1시간 휴지시켜주세요.
STEP 13/17

오븐을 예열한 다음 휴지가 끝난 반죽을 냉장고에서 꺼내 적당한 크기로 잘라주세요. 반죽을 삼각형으로 잘라줘도 되고 사각형으로 해도 좋구요.
스콘 모양은 취향대로 선택해 주세요.
STEP 14/17

오븐 용기에 종이 포일을 깔고 자른 반죽을 올린 다음 반죽 위에 계란물(or 우유)를 발라주세요.
STEP 15/17

180도로 예열한 오븐에 25분간 구워주었어요. 오븐 사양에 따라 화력이 다르므로 구움색을 봐가며 시간 조절을 해주면 좋아요.
오븐
STEP 16/17

완성된 대파 치즈 스콘을 식힘망에 올려 식혀줍니다.
STEP 17/17

치즈가 들어가 고소하고 기분 좋은 대파 향이 풍기는 대파 치즈 스콘!!!
오늘 같이 비가 오는 날에 커피와 함께하니 이 또한 소확행이 아닐는지요~ㅎ