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또는 설탕
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또는 진간장
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조리순서
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STEP 1/10두부를 반 잘라서 두툼 납작하게 썰어주세요
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STEP 2/10표면을 흐르는 물로 씻은 다음 살짝 눌러주세요
표고버섯 기둥을 제거하고 납작하게 썰어 주세요
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STEP 3/10물기를 제거한 두부에 전분가루를 골고루 뿌려주세요
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STEP 4/10팬에 식용유를 두르고 예열한 다음 두부끼리 달라붙지 않도록 공간을 두고 노릇하게 앞뒤로 부쳐주세요
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STEP 5/10부쳐놓은 두부를 접시에 덜어내고 나머지 두부를 부치면서 한쪽에 식용유를 두르고 표고버섯을 볶아주세요
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STEP 6/10원당 1T 다진마늘 1T 양조간장 1.5T 넣고 골고루 볶아주세요
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STEP 7/10부쳐놓은 두부를 모두 넣고 양조간장 1.5T 더 두르고
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STEP 8/10작게 썰어놓은 청량고추를 넣고
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STEP 9/10접시에 남은 전분가루에 물 5T 넣고 전분물을 만들어 팬 가장자리에 넣고 골고루 졸여주세요
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STEP 10/10불을 끄고 통깨를 뿌리고 맛있게 먹어요
- 표고버섯은 볶으면 양이 줄어드니 넉넉하게 넣어 주세요
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