[국물요리] 시원함의 끝판왕 콩나물오징어국
따뜻하고 시원한 국물이 생각나는 요즘입니다. 콩나물과 무, 오징어가 들어간 콩나물오징어국 한 그릇이면 원기보충도 되고 다가오는 가을을 맞이할 수 있습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 콩나물오징어국 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7물 2L에 똥을 뺀 멸치 10마리를 다시 팩에 넣고 다시마 1개를 넣고 끓인다. 물이 끓으면 15분 끓이고 멸치와 다시마를 건져낸다. 육수가 완성된다.센불
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STEP 2/7먹기 좋은 크기로 자른 무 100g을 넣고 새우젓 반 큰술을 넣는다.중불
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STEP 3/7물이 끓을 때 불순물들이 올라오는데 제거해 주면 더욱 깔끔한 국물 맛을 느낄 수 있다.
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STEP 4/7무가 익기 시작하면 깨끗이 씻은 콩나물 150g을 넣고 10분 끓인다. 콩나물은 뚜껑을 열어 놓은 상태로 끓인다. 대파 약간 청양고추 2개를 넣는다.
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STEP 5/710분 뒤 콩나물이 다 익으면 고춧가루 1큰술을 넣는다. 멸치 액젓 1.5큰술을 넣는다.
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STEP 6/7마지막으로 오징어 1마리를 잘라서 넣는다.
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STEP 7/75분 끓이면 완성된다.
- 밥과 말아먹어도 좋고 따로 국물만 먹어도 맛있습니다. 끓이기도 쉽고 무엇보다 무와 콩나물이 들어갔기 때문에 시원함이 최고입니다.
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