2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 조림양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10먼저 두부는 깍둑썰기해주어요
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STEP 2/10키친타월로 두부에 물기를 제거해 줍니다. 저는 소금 간을 해주지 않았지만 여기에 소금으로 간을 해주셔도 괜찮아요
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STEP 3/10물기를 제거한 두부에 전분 가루를 묻혀 줍니다. 전분가루대신 밀가루나 튀김가루도 괜찮아요
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STEP 4/10달군 팬에 기름을 두르고 두부를 하나씩 띄어서 넣어주세요
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STEP 5/10저는 팬이 좁은 곳에 했는데 되도록 이면 넓은 곳에 해주세요 전분은 서로 달라붙는 성질 때문에 넓은 곳이 좋아요
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STEP 6/10노릇하게 앞뒤로 구워 줍니다.
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STEP 7/10이제 양념을 익혀줄 텐데요 기름을 살짝 두른 팬에 다진 파, 다진 마늘, 양파, 당근을 전부 넣어줍니다. 잘 볶아주시고요
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STEP 8/10양파가 살짝 투명해지면 간장을 넣어주세요 이때 불은 약불로 줄여줍니다. 너무 세면 탈 수 있어요 설탕도 같이 넣어주세요
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STEP 9/10그런다음 구워놓았던 두부를 넣어주세요 양념이 잘 묻게 골고루 잘 섞어 줍니다. 달라붙어 있는 두부들을 서로 잘 떼어주세요 마지막에 참기름으로 마무리 합니다.
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STEP 10/10접시에 담고 검은깨를 살짝 뿌려주면 완성입니다.
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