Name: 아보카도 오픈 샌드위치
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 바게트슬라이스 2~3조각; 아보카도 1개; 리코타치즈 (또는 크림치즈); 삶은 계란 2알; 소금; 후추; 크러쉬드레드페퍼; 올리브오일; 소금 0.5스푼; 식초 1스푼

아보카도 오픈 샌드위치

브런치로 좋은 아보카도 오픈샌드위치 입니다.

1인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

계란 삶을 때

소금
0.5스푼 구매
식초
1스푼 구매

노하우

아보카도 손질법
아보카도 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

냄비에 계란을 담고 계란이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 소금 0.5스푼, 식초 1스푼을 넣고 끓여줍니다.
STEP 2/16

물이 끓기 시작하는 시점부터 약 12분 정도 삶아주세요.
STEP 3/16

약 12분 후 삶은 계란을 건져서 바로 찬물 샤워를 시켜줍니다.찬물에 잠시 담가두었다가 계란의 열기가 식으면 껍질을 까주세요.
STEP 4/16

껍질을 깐 삶은 계란을 슬라이스로 썰어줍니다.
STEP 5/16

아보카도의 색이 짙은 녹색을 띠고 손으로 만져봤을 때 말랑한 느낌이 들면 후숙이 잘 된 거니 칼로 가운데를 갈라주세요. 아보카도 중간에 씨 부분을 피해서 칼을 돌려가며 과육에 칼집을 넣어줍니다.
STEP 6/16

칼집을 내준 아보카도를 손으로 살짝 비틀어서 반으로 갈라주세요.
STEP 7/16

칼로 가운데 씨 부분을 콕 찍어서 씨를 빼주세요.수저로 둥글게 퍼서 씨를 제거해 주어도 좋아요.
후숙이 잘 된 아보카도는 과육과 씨가 분리가 잘 돼서 씨를 어렵지 않게 제거할 수 있어요.
STEP 8/16

손으로 아보카도의 껍질을 벗겨주세요.
STEP 9/16

껍질을 벗긴 아보카도를 적당한 간격으로 슬라이스로 썰어주세요.
STEP 10/16

바게트빵은 빵칼을 이용해서 사선으로 썰어주세요.
STEP 11/16

토스터기에 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다.
달군 프라이팬에 아무것도 두르지 않고 바게트빵을 올려서 앞뒤로 바삭하게 구워주어도 좋아요.
STEP 12/16

바삭하게 구워진 바게트 위에 리코타 치즈를 듬뿍 올려주세요.
리코타치즈대신 크림치즈도 좋아요.
STEP 13/16

리코타치즈 위에 아보카도 슬라이스를 나란히 올려줍니다.
STEP 14/16

아보카도 슬라이스 위에 삶은 계란을 올리고 소금 약간, 통후추를 갈아서 뿌려주고 크러쉬 레드페퍼도 살짝 뿌려주세요.
STEP 15/16

마지막으로 엑스트라 버진 올리브오일을 계란 위에 살짝 뿌려주세요.
STEP 16/16

완성입니다.