오이지무침, 오독오독 맛있는 오이지, 정말 간단한 여름 반찬
요즈음 먹기 좋은 여름 반찬
오이지무침 무쳐 봤어요~
입맛 없을 때 흰쌀밥에
물 말아서 이것만 얹어서
먹어도 너무 맛있잖아요~
오이지만 있다면 무치는 것은
너무 쉽고 간단하답니다^^
오이지무침 만드는 법 소개해 볼게요~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8오이지는 큼지막한 오이 2개를 준비했어요.오이지 2개
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STEP 2/8오이지는 최대한 얇게 썰어주세요.얇게 썰어야지 오독오독 식감을 살릴 수 있어요.
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STEP 3/8소금에 절인 장아찌라서 그대로 무치면 엄청 짜요~
물에 담가서 짠맛을 빼 주세요.보통 20~30분 정도 담가 놓는데 오이 조각 하나를 건져서 맛을 보면서 시간을 조절해 주시면 됩니다.
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STEP 4/8물에서 건진 오이는 면보나 삼베 보자기를이용해서 물기를 꽉 짜 주세요.
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STEP 5/8오이가 꼬들꼬들해질 때까지 꽉 짜 주시면 됩니다.
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STEP 6/8이제 분량대로 양념을 넣고 무쳐주세요.다진 대파 2T, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 매실청 1T
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STEP 7/8마지막 참기름 0.5T 넣고 조물조물 무치고 마무리~참기름 0.5T
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STEP 8/8통깨 뿌려서 접시에 담아내면 오독오독 식감 좋은 여름반찬 오이지무침 완성~통깨 약간
- 오이지를 물에 너무 오래 담가 놓으면 짠 기가 너무 빠져서 맛이 없어요. 이럴때는 소금 간을 추가해서 무쳐야 맛있게 먹을 수 있어요^^
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