두부요리 : 중화요리 : 이연복쉐프의 마파두부레시피
오늘은 날씨가 너무 더워서 입맛을 잃은 남편님을 위해 남편님의 최애 음식 중 하나인 마파두부덮밥을 만들었어요.
마파두부 중에서 최고로 뽑히는 이연복 쉐프님의 마파두부레시피를 소개합니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 마파두부 재료
-
- 전분물 재료
-
- 양념장 재료
-
조리순서
-
STEP 1/15다진돼지고기에 맛술 1T를 넣어 주세요.
-
STEP 2/15후추도 톡톡 넣은 후 조물조물 해주세요.
-
STEP 3/15마늘 5개는 굵게 잘라서 준비해 주세요.
-
STEP 4/15실파 또는 대파, 당근은 잘게 썰어서 준비해 주세요.
-
STEP 5/15전분 3T와 물 3T를 넣고 전분물을 만들어 주세요.
-
STEP 6/15설탕 1/2T, 맛술 2T, 간장 1T, 굴소스 2T, 두반장 1T를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
-
STEP 7/15두분은 불순물 제거를 위해 뜨거운 물에 살짝 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요.
-
STEP 8/15고추기름 5~6T에 다진마늘과 파를 넣고 볶아 주세요.
-
STEP 9/15밑간을 해 둔 돼지고기를 넣고 볶아 주세요.고기가 뭉칠 수 있으니 재빠르게 서로 붙지 않도록 잘 저어 주세요.
-
STEP 10/15고기가 익으면 다진 당근을 넣어서 볶아 주세요.
-
STEP 11/15물 300ml와 양념장을 넣고 끓여 주세요.
-
STEP 12/15양념장이 끓으면 두부를 넣고 두부가 으깨지지 않도록 살살 섞어주면서 끓여 주세요.
-
STEP 13/15매운맛을 원하시는 분들은 페페론치노를 추가해 주세요.
-
STEP 14/15전분물을 1T씩 넣으며 원하는 농도로 맞춰 주세요.
-
STEP 15/15마지막으로 3~5분 정도 끓여 주면 완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,