두부요리 : 중화요리 : 이연복쉐프의 마파두부레시피

두부요리 : 중화요리 : 이연복쉐프의 마파두부레시피

오늘은 날씨가 너무 더워서 입맛을 잃은 남편님을 위해 남편님의 최애 음식 중 하나인 마파두부덮밥을 만들었어요.

마파두부 중에서 최고로 뽑히는 이연복 쉐프님의 마파두부레시피를 소개합니다.

2인분

60분 이내

중급

벨라핑

[더보기] 요린이를 위한 아주 쉬운 요리 레시피 https://blog.naver.com/hellobellaping

sns

재료

재료 계량 안내

마파두부 재료

전분물 재료

전분
3T 구매
물
3T 구매

양념장 재료

노하우

두부 보관법
맛술 조리법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추기름 손질법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

다진돼지고기에 맛술 1T를 넣어 주세요.
STEP 2/15

후추도 톡톡 넣은 후 조물조물 해주세요.
STEP 3/15

마늘 5개는 굵게 잘라서 준비해 주세요.
STEP 4/15

실파 또는 대파, 당근은 잘게 썰어서 준비해 주세요.
STEP 5/15

전분 3T와 물 3T를 넣고 전분물을 만들어 주세요.
STEP 6/15

설탕 1/2T, 맛술 2T, 간장 1T, 굴소스 2T, 두반장 1T를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
STEP 7/15

두분은 불순물 제거를 위해 뜨거운 물에 살짝 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해 주세요.
STEP 8/15

고추기름 5~6T에 다진마늘과 파를 넣고 볶아 주세요.
STEP 9/15

밑간을 해 둔 돼지고기를 넣고 볶아 주세요.
고기가 뭉칠 수 있으니 재빠르게 서로 붙지 않도록 잘 저어 주세요.
STEP 10/15

고기가 익으면 다진 당근을 넣어서 볶아 주세요.
STEP 11/15

물 300ml와 양념장을 넣고 끓여 주세요.
STEP 12/15

양념장이 끓으면 두부를 넣고 두부가 으깨지지 않도록 살살 섞어주면서 끓여 주세요.
STEP 13/15

매운맛을 원하시는 분들은 페페론치노를 추가해 주세요.
STEP 14/15

전분물을 1T씩 넣으며 원하는 농도로 맞춰 주세요.
STEP 15/15

마지막으로 3~5분 정도 끓여 주면 완성입니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#이연복 #이연복요리 #마파두부 #마파두부덮밥 #한그릇요리 #손님초대 #두부요리 #두반장 #다진돼지고기 #간단한한끼

마파두부 맛보장 레시피