Name: 뒷고기 김치찌개/ 캠핑추천요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 뒷고기 500g; 묵은지 250g; 양파 60g; 청양고추 2개; 감자 200g; 대파 50g; 물 800ml; 고춧가루 3큰술; 청양고춧가루 1/2큰술; 다진마늘 1큰술; 참치액 1큰술; 후추 1/2티스푼; 들기름 1큰술; 소금 1/2티스푼; 후추 1/2티스푼

뒷고기 김치찌개/ 캠핑추천요리

뒷고기를 넣어서 김치찌개를 끓이면 여러 부위에 있는 살들이 다 모여서 그런지 특별한 맛을 내지 않아도 국물이 정말 진하고 맛있습니다. 캠핑 요리로도 너무 괜찮답니다.

3인분

30분 이내

아무나

음식산책foodwalk

[더보기] 맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

재료

주재료

양념재료

고춧가루
3큰술 구매
청양고춧가루
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
후추
1/2티스푼 구매
들기름
1큰술 구매

뒷고기 밑 간

소금
1/2티스푼 구매
후추
1/2티스푼 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
청양고춧가루 보관법
참치액 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

뒷고기에 후추와 소금을 넣어서 고기에 간이 베이게 한 뒤 10 분간 실온에 둡니다.
STEP 2/9

묵은지는 찬물에 씻어서 물기를 뺀 후 적당한 크기로 썰어 줍니다.
깔끔한 국물맛을 내기 위해서 묵은지를 씻었는데 씻지 않고 넣어도 좋습니다.
STEP 3/9

감자는 둥근 모양으로 자른 뒤 4조각으로 잘라주고 양파는 적당한 크기로 잘라서 준비를 합니다.
STEP 4/9

대파와 청양고추는 어슷썰기를 해서 준비합니다.
STEP 5/9

팬에 들기름을 두르고 뒷고기를 넣은 다음 볶아줍니다.
중 센불에서 볶아 줍니다.
STEP 6/9

뒷고기가 2/3 정도 익어갈 즈음에 썰어 놓은 김치를 넣고 다시 충분히 볶아 줍니다
중 센불에서 볶아 줍니다.
STEP 7/9

충분히 볶아 졌으면 물과 양념 재료, 감자,양파를 넣은 후 뚜껑을 닫고 10~15분 정도 푹 끓여 줍니다.
중 약불에서 끓여 줍니다.
STEP 8/9

마지막으로 대파와 청양고추를 넣은 후 한소끔 끓이고 불을 꺼 줍니다.
중 센불에서 끓여 줍니다.
STEP 9/9

뒷고기김치찌개를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.