Name: 시원칼칼한 국물맛 돼지고기 김치찌개 끓이는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 신김치 1/4포기; 두부 1모; 표고버섯 2개; 양파 1개; 대파 1개; 청양고추 2~3개; 김칫국물 1국자; 물1.3L; 새우젓 2T; 생강청 1t; 다진마늘 1T; 고춧가루 1T; 후추 1t

시원칼칼한 국물맛 돼지고기 김치찌개 끓이는 법

국물많은 양푼이 김치찌개 맛이 생각날 때 끓여먹는 방법인데 밥도 부르고 술도 부르는 얼큰칼칼 국물이 끝내준답니다^^

4인분

30분 이내

초급

공복이무서워

[더보기] 집에서도 식당맛 나는 레시피 https://m.blog.naver.com/hiphopsjjy

재료

재료

양념

노하우

두부 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
김치 손질법
새우젓 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

냄비에 아무것도 두르지 않은 상태로 앞다리살 투하~
STEP 2/16

중불에서 달달 볶다가
STEP 3/16

90%정도 익으면
STEP 4/16

물 1.3L 촤아악~~
STEP 5/16

새우젓 2스푼같은 한스푼 듬뿍 넣고
STEP 6/16

10분 끓여주면서
STEP 7/16

불순물 가득한 라떼거품은 걷어내고
STEP 8/16

신김치 1/4포기를 통째로 넣어요~
STEP 9/16

잡내제거를 위해 생강청 1t 넣고
STEP 10/16

김칫국물 한국자(80ml)
STEP 11/16

양파 하나 썰어넣고 부르르 끓으면 뚜껑닫고 15분 끓인 뒤
STEP 12/16

다진매늘 1스푼
STEP 13/16

두부, 표고, 대파, 땡초, 고춧가루, 후추 뿌려서
센불로 5분 끓여주면
STEP 14/16

완성입니다^^
STEP 15/16

김치 쭈욱 찢어서 돼지고기 돌돌말아 한입 크게 먹어보면~~
아삭한 김치에서 시원칼칼~한 국물이 촤악촤악 뿜어져나오고
씹으면 씹을수록 고소~한 돼지고기 육즙이 팡팡팡♥
STEP 16/16

하얀쌀밥에 김치 척~얹어먹어도 꿀맛이에요~!