우람버섯 브런치 샐러드
경기도에서 개발한 신품종 버섯 '우람'으로 만드는 샐러드 입니다. 크고 쫄깃한 우람버섯의 풍성함을 샐러드로도 즐길 수 있습니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
맛있는 경기도 농산물 생산의 원동력, 경기도농업기술원
재료
- 재료
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- 오리엔탈 드레싱
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- 참깨드레싱
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노하우
조리순서
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STEP 1/9우람버섯은 깨끗이 손질하고 김이 오른 찜기에 8분 정도 쪄낸다.
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STEP 2/9두부는 먹기 좋은 크기로 자르고 키친타올로 물기를 제거하고 후라이팬에 기름을 두르고 두부를 노릇노릇 구워준다. 간은 소금으로 한다.
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STEP 3/9어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 4/9미니로메인은 먹기 좋은 크기로 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
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STEP 5/9아보카도는 잘 익은 것을 골라 껍질과 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 6/9방울토마토는 깨끗이 씻어 2등분으로 잘라준다.
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STEP 7/9볼에 오리엔탈드레싱 재료를 넣고 섞어준다.
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STEP 8/9볼에 참깨드레싱 재료를 넣고 고르게 잘 섞어준다.
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STEP 9/9그릇에 준비한 재료를 담고 드레싱 2개는 그릇에 담아 낸다.
- 1. 우람버섯은 찜기에 찌지 않고 오븐에 구워도 된다.
2. 아보카도가 익지 않은 경우에 전자렌지에 3분~6분 정도 돌려서 익혀서 사용할 수 있다.
3. 참깨드레싱에 물대신 사과쥬스를 넣어도 좋다.
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