Name: 우람버섯 브런치 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 우람 버섯 2개; 두부 1/2모; 아보카도 1개; 어린잎 채소 50g; 미니 로메인 1개; 방울토마토 4개; 소금 약간; 후추 약간; 식용유 적당량; 올리브오일 30ml; 간장 30ml; 식초 15ml; 레몬즙 10ml; 참기름 30ml; 꿀 30ml; 깨 5g; 다진마늘 5g; 후추 약간; 마요네즈 50g; 간장 15ml; 설탕 15g; 식초 15ml; 레몬즙 10ml; 간 깨 20g; 물 30ml

우람버섯 브런치 샐러드

경기도에서 개발한 신품종 버섯 '우람'으로 만드는 샐러드 입니다. 크고 쫄깃한 우람버섯의 풍성함을 샐러드로도 즐길 수 있습니다.

1인분

30분 이내

초급

경기도농업기술원

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재료

재료

오리엔탈 드레싱

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노하우

버섯 손질법
두부 보관법
아보카도 손질법
아보카도 보관법
방울토마토 손질법
소금 조리법
식용유 조리법
올리브유 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
꿀 조리법
깨 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

우람버섯은 깨끗이 손질하고 김이 오른 찜기에 8분 정도 쪄낸다.
버섯 손질법 레시피
STEP 2/9

두부는 먹기 좋은 크기로 자르고 키친타올로 물기를 제거하고 후라이팬에 기름을 두르고 두부를 노릇노릇 구워준다. 간은 소금으로 한다.
STEP 3/9

어린잎 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
STEP 4/9

미니로메인은 먹기 좋은 크기로 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
STEP 5/9

아보카도는 잘 익은 것을 골라 껍질과 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자른다.
STEP 6/9

방울토마토는 깨끗이 씻어 2등분으로 잘라준다.
STEP 7/9

볼에 오리엔탈드레싱 재료를 넣고 섞어준다.
STEP 8/9

볼에 참깨드레싱 재료를 넣고 고르게 잘 섞어준다.
STEP 9/9

그릇에 준비한 재료를 담고 드레싱 2개는 그릇에 담아 낸다.