우람버섯 간장강정
경기도에서 개발한 신품종 버섯 '우람'으로 만드는 버섯튀김입니다. 크고 쫄깃한 우람버섯 으로 버섯을 싫어하는 아이들도 잘 먹는 버섯 강정을 만들어 보았습니다.
1인분 
30분 이내 
중급 
맛있는 경기도 농산물 생산의 원동력, 경기도농업기술원
재료
- 재료
-
- 강정소스
-
조리순서
-
STEP 1/4우람버섯을 흐르는 물에 재빨리 세척 후 채반에 받혀 물기를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
그리고 볼에 간장과 참기름을 넣고 섞은 다음 우람버섯을 넣고 버무려 주세요.
-
STEP 2/4비닐봉지에 전분가루 소량을 넣고 위의 우람버섯을 넣어 전분가루를 골고루 입혀주세요.
-
STEP 3/4찹쌀가루, 전분가루에 물을 넣어 반죽물을 만들고 위의 우람버섯을 넣어 튀김옷을 입혀준 후 170도 온도에서 노릇하게 튀겨주세요.
-
STEP 4/4후라이팬에 강정소스 재료를 넣고 보글보글 끓여주세요.
우람버섯 튀김을 넣고 버무리듯 양념이 골고루 묻게 한 후 접시에 담고 마늘칩을 뿌려 완성해 주세요.
- 버섯강정은 2번 튀겨주면 더욱 바삭합니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,