약고추장~맛있는 고기고추장볶음의 비밀!!
더운여름 든든한 밑반찬~만능고추장인 고기고추장볶음(약고추장)의 맛있는 비결~~
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6소고기와 돼지고기로 다짐육을 동량으로 준비해주신후 다진마늘,맛간장,설탕,후추가루,생강술(미림이나 맛술)을 넣어서 잘 버무려 20~30분간 재워주세요
고추장은 시판용으로 일반고추장과 집고추장(매운맛)을 섞어서 했어요
가지고계신것으로 한가지만 넣어주셔도 되세요
*맛있는 고기고추장의 비밀은 소고기와 돼지고기를 1:1비율로 섞어서 만드는것이네요
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STEP 2/6재워두었던 고기(다짐육)를 팬에 넣어 뭉침없이 고슬거리게 볶아주세요
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STEP 3/6가스불을 중약불로 낮추시고 고추장을 넣어주신후 잘 섞어주세요
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STEP 4/6취향껏 올리고당이나 설탕으로 단맛을 내주시고 참기름을 넣어주신후 잘섞어가면서 7~8분 볶아주세요
바닥에 눌러 붙지않게 자주 섞어주세요
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STEP 5/6통깨를 뿌려주시면 완성이네요
식혀준후 소분해서 용기에 담아주세요
큰통에 한번에 담아서 먹다보면 맛이 변질될수도 있으니 소분해서 드시는게 좋아요
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STEP 6/6비빔밥에 비빔장이나 비빔국수 또는 계란후라이만 해서 밥에 쓱싹 비벼먹어도 맛있는 고기고추장볶음이네요ㅎㅎ
닭도리탕하실때도 넣어주시면 더욱 맛있고 제철인 감자와 둥근애호박 썰어 고추장찌개 끓여도 맛있네요ㅎㅎ
- 집고추장일경우 단맛을 취향껏 조절하세요
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