Name: 가지덮밥 만들기 고기 없이 볶은 가지덮밥 담백하고 맛있어!
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 가지 1개; 새송이버섯 1/2개; 양파 1/4개; 다진대파 2큰술; 식용유 약간; 된장 1큰술; 고추장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1큰술; 식초 1큰술; 굴소스 2큰술; 참기름 1큰술

가지덮밥 만들기 고기 없이 볶은 가지덮밥 담백하고 맛있어!

냉장고에 보니 가지가 딱 1개 남았길래 간단하게 가지와 자투리 채소를 볶아서 가지덮밥을 만들었어요.

보통 가지와 돼지고기를 함께 볶아서 만들지만 가볍게 먹으려고 가지만으로 만들었더니 담백하게 먹을 수 있어서 더 좋더라고요.

1인분

20분 이내

아무나

샤인밀

[더보기] 빠르고 쉬운 요리를 좋아합니다^^http://blog.naver.com/minto0202

재료

재료

가지덮밥 소스

된장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

된장 1큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 식초 1큰술, 굴소스 2큰술을 잘 섞어서 양념장을 만듭니다.

요리 빠르게 하는 팁 중 하나는 재료 손질 전 양념장을 만들어두고 시작하면 재료 손질하는 사이 숙성이 되어서 더 맛있고 조리시간이 단축됩니다 ^^
STEP 2/6

가지는 꼭지를 떼내고 동글동글 썬 후 작은 큐브 모양으로 썰어줘요.

가지 손질법 레시피
STEP 3/6

대파도 송송 다져서 준비하고요.(저는 대파 대신 쪽파 사용했어요.)
양파, 새송이버섯도 가지와 비슷한 크기의 큐브 모양으로 잘라줘요.
STEP 4/6

팬에 기름을 두르고 다진 대파를 넣어서 파향이 올라올 때까지 볶다가 양파 넣어서 볶고요.
STEP 5/6

새송이버섯, 가지 넣어서 전체적으로 오일 코팅시키는 느낌으로 가볍게 한 번 볶아 줍니다.
STEP 6/6

미리 만들어둔 양념장 부어서 양념이 쏙쏙 밸 때까지 볶아 주세요.
볶을 때 채소에서 어느 정도 물기가 나오지만 부족하다 싶으면 물 1-2큰술 넣어서 촉촉하게 볶아주세요.