가지나물 만들기 1일 3가지하게 만드는 가지찜 무침 레시피
가지요리는 양념에 졸여 만든 가지덮밥과 가지튀김만 먹었었는데, 이 방법으로 가지찜 무침을 만들어먹은 이후로는 1일 3가지를 먹을 정도로 가지를 찾게되는 레시피네요. 여름의 맛을 온전히 느낄 수 있는 가지나물, 집에서 즐겨보세요.
2인분 
20분 이내 
초급 
한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)
재료
- 가지찜 재료
-
- 가지무침 양념장
-
조리순서
-
STEP 1/6가지는 꼭지를 잘라낸 후 3등분으로 잘라줍니다.
-
STEP 2/6찜기에 불 세기는 중강불로 6분 정도 쪄주세요.
-
STEP 3/6가지가 모두 쪄질 동안 쪽파와 고추를 준비해 잘게 다져줍니다.파와 고추가 들어가야 확실히 가지찜 무침 맛이 살더라고요.
-
STEP 4/6다 쪄진 가지는 넓은 그릇에 담아 한 김 식혀줍니다. 모두 식은 후에는 길게길게 잘라주세요.손으로 쭉쭉 찢어줘도 되지만 저는 칼로 잘라줬어요.
-
STEP 5/6잘라준 가지는 손으로 물기 꼭 짜준 후에 준비해놓은 파와 고추를 넣어줍니다.
-
STEP 6/6양념장을 넣고 무쳐 참기름, 통깨 뿌려 완성합니다.양념장은 참치액과 국간장 1:1비율로 섞어준 후 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요. 참기름까지 넣고 섞으면 고소함 가득한 맛있는 가지찜 무침 완성입니다.
- 가지를 쪄낸 후에 손으로 쥐어 수분을 짜내는 것 꼭 기억해주세요. 너무 세게 짜낼 필요는 없습니다. 만든 가지찜 무침은 그 때 먹을 만큼만 만들어 바로 드세요. 그 자리에서 바로 무쳐 먹는게 가장 맛있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
꼬꼬야리뷰별점참치액거정많이 했는데 오! 놀랬어요~맛나요~^^2022.08.29 20:50쉐프의 한마디참치액이 킥이에요 ! ! 맛있게 드셨다니 기쁘네요~~2022.09.01 12:20
-
守安~리뷰별점정말 맛있게 만들어 잘 먹었습니다 감사합니다2022.08.11 09:38쉐프의 한마디요리후기 감사합니다. 너무 맛있게 만드셨는데요!! 사진보니 가지찜무침이 또 생각나네요. 저도 오늘 먹어야겠어요☺️☺️2022.08.11 11:22
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,