새우 피자 스파이시 쉬림프 피자 만드는 법
집에서 직접 피자 반죽해서 좋아하는 토핑 듬뿍 넣어 먹으면 밖에서 사 먹는 것보다 훨~씬 맛있어요.
살짝 매콤하게 먹고 싶어서 매운 고추를 같이 넣어 봤는데 전체적인 맛의 조합이 너무 좋았습니다.
아이랑 드시 분은 매운 고추를 빼고 만들면 됩니다.
그렇게 어렵지 않은 피자 만들기!
스파이시 쉬림프 피자 레시피입니다.
주말에 한 번 도전해 보세요~
토핑이 풍부하게 들어가서 2~3인용입니다.
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 피자 도우
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- 토핑
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- 새우 토핑 양념
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- 도구
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노하우
조리순서
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STEP 1/17[피자도우]
물은 전자레인지에서 20초 돌려 미지근하게 만들어줍니다.
그리고 인스턴트 드라이 이스트를 넣어 활성화시켜주세요.
그 후에 소금과 올리브를 넣어 거품기로 저으며 소금을 녹여줍니다.물은 너무 차지도 너무 뜨겁지도 않게 준비해 주세요.
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STEP 2/17[피자도우]
이제 강력분을 넣어 가루가 안 남게 잘 섞어줍니다.
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STEP 3/17[피자도우]
가루가 없이 잘 섞인 반죽에 올리브오일 조금 넣어서 코팅해 줍니다.
그리고 15분 휴지합니다.
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STEP 4/17[피자도우]
15분 지난 반죽을 사방으로 접어주고 20분 발효합니다.(1차 폴딩)
그 후 2차 폴딩 하여 20분 발효합니다.
마지막으로 한 번 더 20분 발효해 줍니다.
총 1시간 발효했습니다.이 과정이 번거로울 경우 15분 지난 반죽을 5분 정도 치대면서 반죽을 꼼꼼히 하여 1시간 발효합니다.
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STEP 5/17[토핑]
양파, 피망, 매운 고추, 홍고추를 잘게 다져줍니다.마지막 발효 20분 시작할 때 오븐을 230℃로 20분 예열을 하고 토핑을 준비합니다.
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STEP 6/17[토핑]
콘은 물기를 빼주기 위해 키친타월에 올려둡니다.
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STEP 7/17[토핑]
냉동새우는 해동 후에 물기를 키친타월로 닦아줍니다.
그리고 소금 1/2작은술과 후추 조금 뿌려 조미를 해줍니다.
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STEP 8/17[토핑]
예열된 프라이팬에 올리브유 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
마늘 향이 올라오면 버터와 새우를 넣어 볶습니다.
오븐에 들어갈 예정이라 너무 굽지 말고 살짝만 익혀주세요.
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STEP 9/17[토핑]
새우가 다 볶아지면 키치타월에 올려 기름을 빼놓습니다.
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STEP 10/17피자팬 보다 큰 사이즈로 종이호일을 잘라줍니다.피자팬 11인치 (28cm) 종이호일 생략하고 피자팬에 오일을 발라 사용해도 되지만 종이호일을 사용하면 피자를 쉽게 뺄 수 있습니다.
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STEP 11/17발효가 끝난 반죽은 손가락으로 눌러보면 구멍이 그대로 있습니다.
반죽이 너무 잘 되었습니다.
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STEP 12/17이제 덧가루를 뿌려서 반죽을 적당한 크기로 누르고 손등으로 얇게 돌려가며 도우를 펴줍니다.
도우 사이즈는 팬 크기에 맞춰주세요.
이게 어려우면 밀대로 쉽게 펴면 됩니다.
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STEP 13/17도우를 다 폈으면 미리 잘라놓은 종이호일 위에 올려 포크로 구멍을 내주세요.
피자 테두리는 구우면 부풀기 때문에 굳이 둥글게 말지 않아도 됩니다.
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STEP 14/17이제 올리브오일을 2큰술을 잘 발라줍니다.
그리고 피자소스(또는 토마토소스) 5큰술을 듬뿍 발라 펴주세요.
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STEP 15/17그 위에 다진 양파를 올리고 예열된 오븐에서 230℃로 10분 미리 초벌해 줍니다.
오븐팬에 옮길때는 종이호일을 대각선으로 잡아 조심스럽게 옮겨주세요.토핑을 다 올리고 바로 구워도 되는데 미리 초벌을 하면 반죽 바닥이 더 바삭해져서 맛있더라고요.
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STEP 16/171차 초벌 된 도우를 꺼내서 토핑을 올려줍니다.
피자치즈 150g, 통조림콘, 매운 고추, 홍고추를 골고루 넣어주고 그 위에 새우를 통일성 있게 올려주세요.
그리고 남은 피자치즈 50g 흩뿌려주고 마요네즈를 얇게 뿌려줍니다.
오븐에서 230℃로 15-20분 구워주세요.오븐 모델에 따라 굽는 정도는 다를 수 있습니다.
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STEP 17/17완성된 피자위에 파슬리를 뿌려 마무리해 줍니다.
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