고구마 튀김? 고구마 전 만들기

고구마 튀김? 고구마 전 만들기

언제나 먹어도 맛있는 고구마~ 특히 숯불에 오래 구워 먹는 고구마가 진짜 맛있는데.. 집에서 숯불을 할 수 없으니! 고구마 튀김을 만들어 보았어요~

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STEP 1/6

고구마는 0.5cm의 두깨로 너무 얇지도, 두껍지도 않게 일정한 두께로 썰어 주세요. 이렇게 썬 고구마는 찬물에 10분간 담가 전분을 제거해 줍니다. 물에 담가두었던 고구마는 물기를 탈탈 털어 주세요.
STEP 2/6

위생봉투에 밀가루 1컵을 담고, 물기를 탈탈 턴 고구마를 넣어 살살 흔들어 고구마 전체에 밀가루 옷을 입혀 주세요.
STEP 3/6

튀김옷을 입혀 줄 건데요. 튀김가루 1컵, 물 1컵을 넣어 잘 섞어주세요. 이때 파슬리 가루가 있다면 1큰술 넣어 주세요! 파슬리 가루가 들어가면 더욱 먹기 좋아 보이더라구요. 참고로 물은 찬물을 넣어 섞어주고, 반죽을 너무 섞지 않아야 더욱 바삭한 고구마 튀김을 만들 수 있어요!
STEP 4/6

튀김 옷을 입히기 위해 밀가루 옷을 입힌 고구마를 넣어 주세요. 앞뒤 고루고루 튀김옷이 입혀지도록 합니다.
STEP 5/6

식용유를 넉넉히 두르고 고구마를 앞뒤로 부치듯 튀기어 고구마 튀짐을 완성 해 주세요. 노릇노릇하게 구우면 고구마 속까지 아주 잘 익는 답니다^^
STEP 6/6

너무 맛있게 잘 익어서 진짜 맛있게 먹었는데, 달달하고 맛이 좋으니, 굳이 간장양념이 필요가 없었답니다^^

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