밥도둑 깻잎반찬 깻잎김치 쉽고 간단하게 만들기
깻잎반찬을 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 깻잎절임이라고 부르는 깻잎김치를 만드는 방법을 소개합니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
재료
- 깻잎김치 재료
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- 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/7깻잎 70장은 깨끗이 씻어서 물기가 다 말리도록 건조해 준 뒤 사용한다.
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STEP 2/7양파 반개 얇게 썰고 대파 약간 얇게 썰어 넣고 고춧가루 4큰술 다진 마늘 2큰술 매실청 1큰술 국간장 2.5큰술 진간장 3.5큰술 멸치 액젓 2.5큰술 설탕 1큰술 물 5큰술 깨 1큰술 넣는다.
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STEP 3/7재료들을 골고루 섞는다. 깻잎절임 양념이 끝이다. 순식간에 완성된다.짜지 않은 양념이다 간을 보고 더 짠맛을 원한다면 액젓이나 간장을 추가하면 된다.
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STEP 4/7깻잎의 손잡이 부분을 반 잘라준다.먹을 때 편하게 하기 위함이다.
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STEP 5/7깻잎을 2장씩 겹치고 양념을 바른다. (2장당 양념 약 반 큰술) 그 위에 깻잎 2장씩 얹고 양념을 바른다. 이 과정을 반복한다.
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STEP 6/770장을 모두 쌓고 바로 먹어도 좋고 뚜껑을 덮어 냉장고에 1일 숙성 후 먹으면 더욱 맛이 좋다.
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STEP 7/7하루 뒤 완전히 절여진 깻잎을 만날 수 있다. 밥에 싸 먹으면 다른 반찬 필요 없는 밥도둑이다.
- 깻잎과 간단한 양념만 있으면 순식간에 완성되는 깻잎김치 입니다.
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