Name: 밥도둑 깻잎반찬 깻잎김치 쉽고 간단하게 만들기
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 70장; 양파 1/2개; 대파 약간; 고춧가루 4큰술; 다진 마늘 2큰술; 매실청 1큰술; 국간장 2.5큰술; 진간장 3.5큰술; 멸치액젓 2.5큰술; 설탕 1큰술; 물 5큰술; 깨 1큰술

밥도둑 깻잎반찬 깻잎김치 쉽고 간단하게 만들기

깻잎반찬을 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다. 깻잎절임이라고 부르는 깻잎김치를 만드는 방법을 소개합니다.

6인분 이상

10분 이내

아무나

코난

재료

계량법 안내

깻잎김치 재료

깻잎
70장 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매

양념 재료

고춧가루
4큰술 구매
다진 마늘
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
국간장
2.5큰술 구매
진간장
3.5큰술 구매
멸치액젓
2.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
5큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
진간장 조리법
멸치액젓 조리법
설탕 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

깻잎 70장은 깨끗이 씻어서 물기가 다 말리도록 건조해 준 뒤 사용한다.
STEP 2/7

양파 반개 얇게 썰고 대파 약간 얇게 썰어 넣고 고춧가루 4큰술 다진 마늘 2큰술 매실청 1큰술 국간장 2.5큰술 진간장 3.5큰술 멸치 액젓 2.5큰술 설탕 1큰술 물 5큰술 깨 1큰술 넣는다.
STEP 3/7

재료들을 골고루 섞는다. 깻잎절임 양념이 끝이다. 순식간에 완성된다.
짜지 않은 양념이다 간을 보고 더 짠맛을 원한다면 액젓이나 간장을 추가하면 된다.
STEP 4/7

깻잎의 손잡이 부분을 반 잘라준다.
먹을 때 편하게 하기 위함이다.
STEP 5/7

깻잎을 2장씩 겹치고 양념을 바른다. (2장당 양념 약 반 큰술) 그 위에 깻잎 2장씩 얹고 양념을 바른다. 이 과정을 반복한다.
STEP 6/7

70장을 모두 쌓고 바로 먹어도 좋고 뚜껑을 덮어 냉장고에 1일 숙성 후 먹으면 더욱 맛이 좋다.
STEP 7/7

하루 뒤 완전히 절여진 깻잎을 만날 수 있다. 밥에 싸 먹으면 다른 반찬 필요 없는 밥도둑이다.