간단한 아침 식사, 고구마스프 만들기
고등학생 때, 대학생 때 아침마다 저는 밥맛이 없어서 엄마가 항상 간단한 아침 식사로 뭐 먹고는 가야 한다고 고구마스프 아니면 바나나우유를 갈아서 많이 해줬던 기억이 있어요 한동안 고구마랑 바나나가 질릴 정도였어요.. ㅎ 생각해 보면 엄마가 해준 거는 살짝 걸쭉했는데 저는 좀 더 묽었으면 좋겠다 싶어서 그 맛을 생각하면서 만들어 봤답니다!! 간단한 아침 식사로 최고인 고구마스프 만들어 봐요~
3인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8고구마 3개, 슬라이스 치즈 3개, 양파 반개 준비해주세요.고구마가 크면 2개도 충분해요. 군고구마 또는 미리 쪄둔 고구마로 하면 좀 더 수월해요!!
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STEP 2/8고구마랑 양파는 잘게 잘게 썰어주세요.생고구마라면 끓는 물에 익힐거라 잘게 썰수록 금방 익어요.
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STEP 3/8가열시킨 프라이팬에 버터 1조각을 녹여주세요.
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STEP 4/8고구마와 양파를 넣고 사진처럼 버터가 겉에 코팅이 되게 휘적휘적 노랗게 될 때까지 볶아줍니다.중불이 과정이 귀찮고 힘드시다면 고구마를 미리 쪄서 하시는걸 추천드려요!
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STEP 5/8고구마&양파가 적당히 잠길 정도의 물을 넣어서 15분 정도 끓여서 익혀주세요.익히려는 목적이라 물은 많이 안넣으셔도 되요. 주걱으로 눌러봤을 때 푹 익어서 잘 부서질 정도로 익혀주세요.
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STEP 6/8믹서기에 익힌 고구마&양파와 우유 600ml를 넣고 갈아주세요.600ml를 넣으면 많이 묽어요. 농도는 취향에 따라 조금씩 넣어가면서 조절해 주세요.
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STEP 7/8다 간 고구마를 프라이팬에 먹을 만큼 넣은 후 치즈 1장 넣고 눌러 붙지 않게 잘 녹도록 섞어주면서 끓여주세요.약불3인분 만들면 치즈 3장과 고구마 간거 전부 다 넣고 만들면 되고, 냉장고에 보관해서 나눠서 드실 때는 믹서기에 갈아준 고구마는 밀폐용기에 담아 보관해주세요. 드시기 전에 꺼내서 치즈 넣고 끓여주면 됩니다!
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STEP 8/8고구마의 단맛을 강화시키기 위해 티스푼으로 소금 1t 넣어주세요. 한번 휙휙- 끓이면서 저어주면 고구마스프 완성!약불
- 6번 믹서기의 고구마 간 과정까지 해놓고 냉장고에 보관해두면 먹기전에 치즈랑 소금만 넣어서 끓여주면 돼서 한결 더 편하게 드실 수 있어요:) 아침식사 대용으로 간단하면서 든든하게 먹기 좋은 고구마스프 드셔보세요♥
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