Name: 여름반찬 오이미역초무침 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 2개; 미역 14g; 다진마늘 1큰술; 식초 7큰술; 설탕 2큰술; 매실액 1큰술; 깨소금 2큰술; 참기름 1큰술; 소금 1큰술

여름반찬 오이미역초무침 만드는 법

더워서 입맛이 없는 요즘은 새콤달콤한 요리를 많이 하게 됩니다.

미역과 오이 새콤달콤하게 무쳐서 사라진 입맛을 살리고 건강한 식단으로 혈관청소와 장 건강을 챙길 수 있어요.

오늘은 여름반찬이자 다이어트에도 좋은 밑반찬 알려드립니다.

6인분 이상

20분 이내

초급

별바라기쿡방

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재료

재료

오이
2개 구매
미역
14g 구매
다진마늘
1큰술 구매
식초
7큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실액
1큰술 구매
깨소금
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

노하우

오이 손질법
오이 보관법
미역 조리법
설탕 조리법
매실액 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

저는 먹기 좋게 잘린 미역 준비했습니다.
미역을 찬물에 10분 담가둡니다.
STEP 2/10

미역은 체에 밭쳤다가 물을 꾹 짜주세요.
되도록 꾹 짜주세요.
STEP 3/10

오이는 깨끗이 세척해서 오이 가시는 칼등으로 살살 없애주세요.
STEP 4/10

그리고 반으로 갈라 티스푼으로 가운데 오이씨를 벗겨주세요.
그래야 나중에 반찬 해놓고 물이 잘 안 생깁니다.
STEP 5/10

오이는 최대한 얇게 썰어주세요.
그리고 볼에 굵은소금 1큰술과 함께 넣어 15분간 절입니다.
STEP 6/10

전체적으로 잘 절여졌습니다.
물기를 꽉 짜주세요.
STEP 7/10

깨 2큰술은 고소하게 미리 빻아둡니다.
STEP 8/10

소스는 다진마늘 1큰술, 식초 7큰술, 설탕 2큰술, 매실액 1큰술 넣고 설탕을 녹이며 잘 섞어줍니다.
STEP 9/10

볼에 물기를 짠 미역과 오이를 넣고 만들어 놓은 소스를 넣어 잘 무쳐줍니다.
STEP 10/10

입맛에 맞으면 으깬 깨소금과 참기름 1큰술 넣어서 잘 섞어주세요.

요리후기6 댓글0

4.83

리뷰별점

포토 후기(1)

rkdgowlwk

리뷰별점

새콤하고 건강한 맛이에요! 저는 매운맛 뺀 양파도 같이 무쳤어요. 깨랑 참기름이 없어서 못 넣었는데 다음에는 넣어보겠습니다 ☺️

2024.02.29 14:13
얄로루

리뷰별점

꿀팁도 많고 양념도 비율 잘맞아서 맛있게 잘 먹었습니다~~

2022.08.26 13:26

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 기분이 좋네요. 감사합니다. :)

2022.08.26 22:31
햇살밝은집

리뷰별점

참기름 마지막에 안넣엇는데 오이냉국처럼 시원하게 해서먹으면 굿굿

2022.08.21 21:18

쉐프의 한마디

감사합니다. 참기름 안 넣어도 새콤달콤 충분히 맛있는 반찬이에요. :)

2022.08.22 11:57
오기♥️

리뷰별점

맛있어요.

2022.08.02 19:53

쉐프의 한마디

감사합니다~:)

2022.08.03 11:55