Name: 돼지고기를 곁들인 반칙 콩나물솥밥 레시피 공유 #콩나물솥밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 200g; 쌀 2종이컵; 물 2종이컵; 다진마늘 1/2큰술; 간장 6큰술; 고춧가루 1큰술; 매실청 2큰술; 참기름 2큰술; 땡초 1개; 쪽파 3줄; 돼지고기목심 1줌; 간장 1큰술; 참기름 1큰술; 후추 조금

돼지고기를 곁들인 반칙 콩나물솥밥 레시피 공유 #콩나물솥밥

솥밥에 꽂혀서 이런 저런 종류의 솥밥을 찾아보던 중 역시 기분은 마스터하고 가자 싶어서 시도했던 콩나물솥밥 레시피에요

육식을 좋아하는지라 돼지고기를 살짝 볶아 곁들여 양념장에 슥슥 비벼먹으면 너무나도 맛있답니다!

2인분

30분 이내

초급

이나

재료

콩나물솥밥

콩나물
200g 구매
쌀
2종이컵 구매
물
2종이컵 구매

콩나물솥밥 양념장

다진마늘
1/2큰술 구매
간장
6큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
땡초
1개 구매
쪽파
3줄 구매

토핑용 돼지고기

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

고기 밑간만 미리 하기!
시간이 부족하다면 솥밥 시작하기 직전에 잠시라도 해두는 편이 좋아요
냉장상태의 고기 혹은 해동한 고기를 잘게 썰어줘요
이때, 돼지고기 소고기 다 좋고 다짐육이여도 좋습니다
STEP 2/12

양념장을 만들거라 밑간은 간간하게 합니다
분량의 밑간 재료를 넣어 조물조물해주세요
STEP 3/12

이제 솥밥 타임!!
쌀은 미리 계량해서 불려주세요!
약 한시간 정도 불려주는데, 사실 저는 출근하면서 불려놓고 나간답니다!
다 불린 쌀은 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀 후 솥밥 냄비에 넣어주세요
(쌀:물 = 1:1)
STEP 4/12

뚜껑을 열고 강불에서 약 3분정도 끓여주면 바글바글 끓어요!
끓은 이후 뚜껑을 닫고 중불에서 약 6분간 가열해줍니다
STEP 5/12

그런 다음 뚜껑을 열어 콩나물을 몽땅 넣어줍니다
이때 밥의 수분이 없어보일텐데 콩나물의 수분을 고려해서 밥물을 적게잡았었답니다
STEP 6/12

콩나물 투척 후 뚜껑을 잘 닫고 약불에서 은근하게 약 8분간 끓여줬어요
약불로 8분 이후에는 불을 끄고 10분간 뜸들여주시면 됩니다!!
STEP 7/12

밥을 짓는 동안에 짬짬이 시간이 남아요
그 시간을 활용해서 양념장을 만들어줍니다
STEP 8/12

분량의 재료를 잘 넣어주고 섞어주면 끄읕!!
STEP 9/12

다시 돌아온 고기타임!!
소고기였다면 강한 화력에서 휘리릭 볶았겠지만 돼지고기라 중약불에서 설설 볶아줍니다
STEP 10/12

다 익으면 접시에 담아 셋팅!!
STEP 11/12

뜸들인 솥밥 잘 덜어서 돼지고기 올리고 양념장 올려 슥슥 비벼먹으면 너무 맛있답니다
기본에 충실한 솥밥 종종 생각날거에요!
STEP 12/12

마지막은 누룽지 국룰..♥